Camarones Bang Bang: ¡no solo suenan explosivos, sino que también saben así! En esta receta, bañamos jugosos camarones en un adobo picante hecho con suero de leche, para finalmente freírlos hasta que queden crujientes. La salsa de chile cremosa, dulce y picante para acompañarlos les va que ni pintados. ¿Lo mejor? Esta pequeña excursión culinaria no dura más de 30 minutos. Entonces, ¿a qué estás esperando? ¡Ve a la cocina, no te arrepentirás!
Receta de camarones Bang Bang en salsa cremosa de chile dulce
Si buscas un plato reconfortante especial que sea rápido de preparar, superdelicioso y que además requiera pocos ingredientes, ¡has venido al lugar correcto! Hoy te mostramos cómo puedes hacer camarones Bang Bang tú mismo. ¿Tienes curiosidad? ¡Sigue leyendo!
El plato proviene de la cocina de fusión chino-estadounidense y es uno de los clásicos de la comida callejera. El nombre de los deliciosos camarones fritos se remonta al tailandés, y describe la salsa picante que da ese sabor especial y esa experiencia culinaria «explosiva».
Tradicionalmente, los camarones Bang Bang se bañan en un adobo picante y se rebozan en un empanizado ligero, para finalmente freírlos en aceite caliente hasta que estén crujientes. Es esta combinación especial de crujido dorado por fuera y carne de camarón tierna y jugosa por dentro lo que los hace tan irresistibles. El adobo a menudo está hecho de productos lácteos como suero de leche o yogur, que le dan a los camarones un aroma particularmente tierno, y una buena porción de especias como salsa sriracha o chile.
Los camarones Bang Bang se sirven clásicamente con una salsa cremosa y ligeramente picante, consistente en una mezcla de mayonesa, salsa de chile dulce y un chorrito de jugo de lima. Esta salsa logra el equilibrio perfecto entre dulce, ácido y picante, y eleva los sabores de los camarones a un nuevo nivel. A menudo, todo se corona con hierbas frescas o, como en nuestra receta, con cebollines finos y un toque de aceite de chile.
Camarones Bang Bang en salsa cremosa de chile dulce
Ingredientes
- 350 ml de suero de leche
- 5 cucharadas de salsa sriracha la encuentras en línea
- 300 g de camarones limpios y desvenados
- 150 g de maicena
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 2 cebollines para decorar
- 120 g de mayonesa
- 1 lima jugo
- 100 ml de salsa de chile dulce
- Aceite vegetal para freír al menos 1 litro
- 1 cucharadita de aceite de chile para decorar
Elaboración paso a paso
- Mezcla el suero de leche con 2 cucharadas de salsa sriracha y marina los camarones en la mezcla durante unos 20 minutos.
- Mientras tanto, mezcla la maicena con el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
- Corta los cebollines en rodajas finas.
- Para la salsa, mezcla la mayonesa con el jugo de una lima, la salsa de chile dulce y 3 cucharadas de la salsa sriracha.
- Calienta al menos 1 litro de aceite en una olla a 180 °C.
- Pasa los camarones directamente del suero de leche a la mezcla de maicena y especias, empanizándolos por todos lados. Fríe los camarones inmediatamente hasta que estén crujientes.
- Mezcla los camarones crujientes aún calientes con la salsa.
- Sirve los camarones Bang Bang sobre arroz y decóralos con un poco de aceite de chile y cebollines.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.