La sopa marroquí de garbanzos es un delicioso guiso que te lleva en un viaje culinario al norte de África. En ella se combina el calor especiado de Oriente con ingredientes saludables llenos de nutrientes. ¡El plato perfecto si quieres preparar algo especial en 25 minutos!
Sopa marroquí de garbanzos con comino y tomates
El ingrediente principal de la sopa, el garbanzo, es una verdadera fuente de energía. Este proporciona proteínas, fibra y vitaminas que sacian y dan energía para el día. Junto con las cebollas, el apio y los tomates, se convierte en una comida completa.
El comino molido es una de las especias más típicas de la cocina marroquí. Su sabor terroso y cálido le da a esta sopa un toque exótico que recuerda a los mercados de especias de las mil y una noches. Al igual que el cilantro fresco y el perejil fresco. El jugo de limón aporta un frescor agradable y, al mismo tiempo, le da ligereza a la sopa.
La preparación de esta sopa marroquí de garbanzos es muy sencilla: primero se sofríen la cebolla y el apio en un poco de aceite hasta que se ablanden. Luego se agregan los tomates, los garbanzos y el comino, que se cocinan para que los aromas se liberen. Luego se le vierte caldo de verduras. La sopa hierve a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Antes de servir, se refina con yogur, cilantro fresco y perejil. ¡Un placer para la vista, el olfato y el paladar!
Esta sopa marroquí de garbanzos es una cena ligera, una entrada sustanciosa para una noche oriental o una comida saludable para el almuerzo. ¿Y lo mejor? Se puede adaptar maravillosamente, ya sea con verduras adicionales, especias más picantes o un puñado de cuscús para darle más textura.
Prueba esta deliciosa sopa y déjate seducir por los aromas de Marruecos: ¡el viaje culinario vale la pena!
Sopa marroquí de garbanzos
Ingredientes
- 2 cebollas
- 4 tallos de apio
- 800 g de tomates
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 2 cdas. de comino molido
- 400 g de garbanzos
- 1 l de caldo de verduras
- 1 limón
- 20 g de cilantro fresco
- 20 g de perejil fresco
- 100 g de yogur
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Pela la cebolla y pícala finamente. Lava el apio, pélalo y córtalo en rodajas finas. Lava los tomates y córtalos en cubitos pequeños.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla a fuego lento. Agrega la cebolla y el apio y deja que se ablanden durante unos 10 minutos. Revuelve ocasionalmente.
- Una vez que las verduras estén blandas, agrega el comino molido.
- Agrega los garbanzos, los tomates picados y el caldo de verduras a la olla. Sube el fuego y deja que todo hierva durante unos 10 minutos.
- Mientras la sopa se cocina, corta el limón por la mitad y exprime el jugo. Lava el cilantro y el perejil, sacúdelos para secarlos y separa las hojas.
- Sazona la sopa con el jugo de limón, sal y pimienta.
- Sirve la sopa en tazones, agrega una cucharada de yogur por encima y espolvorea con algunas hierbas frescas.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.