Pela la cebolla y pícala finamente. Lava el apio, pélalo y córtalo en rodajas finas. Lava los tomates y córtalos en cubitos pequeños.
Calienta un poco de aceite de oliva en una olla a fuego lento. Agrega la cebolla y el apio y deja que se ablanden durante unos 10 minutos. Revuelve ocasionalmente.
Una vez que las verduras estén blandas, agrega el comino molido.
Agrega los garbanzos, los tomates picados y el caldo de verduras a la olla. Sube el fuego y deja que todo hierva durante unos 10 minutos.
Mientras la sopa se cocina, corta el limón por la mitad y exprime el jugo. Lava el cilantro y el perejil, sacúdelos para secarlos y separa las hojas.
Sazona la sopa con el jugo de limón, sal y pimienta.
Sirve la sopa en tazones, agrega una cucharada de yogur por encima y espolvorea con algunas hierbas frescas.
