¿Buscas un plato para una reconfortante comida familiar o una cena sencilla para después del trabajo? Este gratinado de brócoli y ñoquis es perfecta para ambas situaciones y, además, es rápido de preparar. El horno se encarga del trabajo principal, es decir, hornear. Mientras tanto, puedes relajarte y esperar a que esté lista tu comida.
Con los ñoquis es como con la pasta: ¡siempre van bien! Si no sabes qué cenar, si necesitas algo rápido de cocinar o simplemente porque te apetezcan, los ñoquis siempre son una buena opción. Hoy, las pequeñas bolitas de papa se presentan en un gratinado de brócoli y ñoquis.
No solo es una comida sencilla para después del trabajo o para compartir en familia: también es la perfecta comida reconfortante. Y es que en este plato se unen tiernos ñoquis, crujiente brócoli y una salsa cremosa de crema y queso. Todo coronado con una capa crujiente de queso. Mmmm, ¿a quién no se le hace agua la boca?
Para el gratinado, además de un paquete de ñoquis listos para usar del refrigerador (para que sea más rápido), necesitas brócoli fresco, queso, crema, ajo, leche y especias. ¡Toma una sartén y una fuente para horno y comienza!
Separa el brócoli en ramilletes y escáldalos brevemente en agua hirviendo con sal. Mientras tanto, cuece los ñoquis según las instrucciones del paquete. Pica el ajo. Luego, hierve la leche, la crema, el ajo, la sal, la pimienta y la nuez moscada en una olla y agrega el queso rallado. Una vez que el queso se haya derretido en la salsa, distribuye los ñoquis y el brócoli en una fuente para horno engrasada y vierte la salsa por encima. Espolvorea con queso y al horno.
Nosotros optamos por una versión vegetariana del gratinado de brócoli y ñoquis. Pero si lo prefieres con carne, puedes agregarle jamón cocido cortado en trozos pequeños o trozos de pollo salteados. ¡Pruébalo!
Gratinado de brócoli y ñoquis
Utensilios
- 1 Fuente para horno, aprox. 25 x 20 cm
Ingredientes
- 1 cdta. de mantequilla para el molde
- 400 g de brócoli fresco
- Sal
- 500 g de ñoquis frescos del refrigerador
- 1 diente de ajo
- 100 ml de leche
- 200 ml de crema
- Pimienta al gusto
- 1 pizca de nuez moscada
- 120 g de queso rallado por ejemplo, emmental o gouda
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C con calor superior e inferior activados.
- Engrasa la fuente para horno con mantequilla.
- Corta el brócoli en ramilletes pequeños. Cuécelos durante 3 a 4 minutos en agua con sal, hasta que estén al dente, y luego enfríalos rápidamente con agua fría. Paralelamente, cuece los ñoquis en una olla con agua según las instrucciones del paquete y luego escúrrelos.
- Pela el ajo y pícalo finamente.
- Calienta la leche y la crema en una olla pequeña, agrega el ajo y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Agrega 80 g de queso a la salsa y deja que se derrita por completo.
- Distribuye los ñoquis y el brócoli uniformemente en la fuente para horno, vierte la salsa por encima y espolvorea el queso restante.
- Hornea el gratinado en la rejilla del medio durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el queso esté dorado y ligeramente crujiente.
- Sirve el gratinado de brócoli y ñoquis inmediatamente después.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.