Italia y Francia se encuentran en esta baguette rellena de carne de cerdo
Quizás alguna vez te has preguntado si hay algo mejor que una baguette francesa. ¡La respuesta es sí, y se trata de una baguette rellena de carne de cerdo condimentada al estilo toscano! Vas a amar la magia culinaria que combina dos especialidades de Francia e Italia en una mezcla que se te va a derretir en la boca. Puedes imaginar que la estás saboreando bajo el cielo azul de la Toscana.
Vas a necesitar:
Para la versión con carne de cerdo:
- 1 solomillo de cerdo
- 3 cucharadas de romero
- 3 cucharadas de salvia
- Sal y pimienta
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mostaza
Para la versión de ternera:
- 30 g de tocino
- 1 cebolla
- 400 g de ternera molida
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de salsa barbecue
También vas a necesitar:
- 1 baguette
- Aceite para cocinar
- Cuerda para cocinar
Se hace así:
1. Corta la baguette por la mitad y deja huecas ambas partes.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe muy bien el solomillo de cerdo.
3. Mientras el solomillo de cerdo se enfría, pica el romero y la salvia en una tabla de cortar grande, luego agrega la sal, la pimienta y el ajo picado. Revuelve los ingredientes muy bien. Arrastra la mezcla con el cuchillo hacia uno de los lados de la tabla. Debe tener el mismo ancho que el solomillo de cerdo.
4. Barniza el solomillo con mostaza y luego ruédalo por la mezcla de hierbas hasta que quede completamente cubierto.
5. Coloca el solomillo condimentado dentro del hueco de una de las mitades de la baguette.
6. Para la versión de carne, fríe el tocino en trocitos junto con la cebolla picada y la ternera molida. Sazona con sal y pimienta y agrega la salsa barbecue para darle un sabor ahumado.
7. Rellena la otra mitad de baguette con la mezcla de ternera molida que acabas de preparar.
8. Ata las baguettes con cuerda para cocinar.
9. Hornéalas a 160 ºC durante 15 minutos.
Aquí encontrarás todos los pasos para hacer la baguette de salame envuelta en tocino que aparece en vídeo extra.