Bibimbap: el plato tradicional coreano que está conquistando el mundo

¿Es difícil para ti pronunciar la palabra "bibimbap"correctamente? No es de extrañar, ya que proviene del coreano y es el nombre de un plato extremadamente rico. Esta palabra significa "mezcla de arroz" o "arroz revuelto" y esto es exactamente lo que hace que esta receta sea tan extraordinaria. La combinación de los ingredientes con los que se mezcla el arroz crea una experiencia explosión de sabores única.

Vas a necesitar:

Para la carne molida:

• 150 g de carne molida
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de jugo de pera
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de ajo finamente picado

Para los champiñones:

• 100 g de champiñones
• 2 cucharadas de salsa de soja

Para los brotes de soja:

• 50 g de brotes de soja escaldados
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharada de aceite de sésamo

Para las espinacas:

• 50 g de espinacas escaldadas
• 1 cucharadita de ajo finamente picado
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharada de aceite de sésamo
• Semillas de sésamo al gusto

Para los rábanos: 

• 1/4 de rábano
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre
• 1/2 cucharadita de ajo finamente picado

Además:

• Aceite para freír
• 1 zanahoria
• 1/2 calabacín
• 250 g de arroz cocido del que se pega (que sea de grano redondo)
• 1 huevo
• 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
• 2 cucharadas de aceite de sésamo

Se hace así:

1. Corta la zanahoria y el calabacín en tiras muy finas y fríelas brevemente en la sartén. 

2. Saca las verduras de la sartén y ahí mismo agrega la carne molida con la salsa de soja, el jugo de pera, la miel y el ajo finamente picado. Revuelve muy bien todos los ingredientes.  

3. Retira los ingredientes de la sartén, si es necesario lávala antes de freír levemente los champiñones con la salsa de soja.

4. Mezcla los brotes de soja con el ajo, una pizca de sal y un poco de aceite de sésamo. 

5. Ahora es el turno de las espinacas: agrégales el ajo picado, la sal, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo. revuelve todo muy bien. 

6. Corta también el rábano en tiras firas y marínalo con chile en polvo, vinagre y ajo. 

7. Cuece el arroz y colócalo en un bol. Reparte encima los ingredientes que preparaste anteriormente. 

8. Por último, agrega un huevo frito encima y acompaña el plato con aceite de sésamo y pasta de chile al gusto. ¡Listo!

Recuerda mezclar todo muy bien antes de comer, para que el bibimbap adquiera un sabor especialmente delicioso. ¡Buen provecho!

Aquí encontrarás los pasos de la segunda receta del vídeo.