Seguro que conoces el clásico estadounidense de los aperitivos, las alitas de pollo al estilo búfalo. ¿Pero sabías que también existe una variante vegetal de este snack? Nuestros bocados sazonados con salsa búfalo picante se hacen con coliflor y tienen un sabor irresistiblemente picante. Aquí te dejamos nuestra receta de bocados de coliflor al estilo búfalo en la freidora de aire.
Receta de bocados de coliflor al estilo búfalo en la freidora de aire
Al paladar hispano en general le encanta el picante. Nuestros trozos de coliflor marinados con salsa búfalo están inspirados en el clásico estadounidense de los snacks, las alitas de pollo al estilo búfalo, que tradicionalmente consisten en alitas de pollo y una salsa picante. En lugar de carne, esta variante consiste en ramilletes de coliflor que primero se empanan con panko, luego se hornean y finalmente se cubren con salsa búfalo. Ya sea en un partido de fútbol, baloncesto o de tu deporte favorito, estos picantes bocados de coliflor al estilo búfalo tienen que estar presentes.
La preparación de los bocados de coliflor con salsa búfalo no es nada complicada. Primero divide una coliflor en sus ramilletes individuales y mezcla la harina, la leche vegetal, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta obtener una masa suave. Después, sumerge los ramilletes en la masa y reboza en pan rallado panko. A continuación, hornea en la freidora de aire durante unos 15 minutos hasta que estén crujientes.
Sin embargo, los bocados de coliflor obtienen su inconfundible aroma gracias a la salsa búfalo. Puedes comprarla ya preparada en algunos supermercados que también venden especialidades internacionales; pero también puedes prepararla tú mismo fácilmente. Calienta un poco la salsa y cubre la coliflor horneada con ella. Ahora tus bocados de coliflor al estilo búfalo están listos para comer.
Bocados de coliflor al estilo búfalo en la freidora de aire
Ingredientes
Para la salsa búfalo:
- 100 g de mantequilla o margarina fría
- 150 ml de salsa picante
- 1 cda de vinagre blanco
- 1/4 cdta de salsa Worcestershire
- 1/4 cdta de pimienta de Cayena
- 1 pizca de ajo en polvo
- 2 cdtas de miel
- Sal
Para la coliflor:
- 1 coliflor mediana
- 120 g de harina
- 120 ml de leche de avena
- 1 cdta de pimentón dulce
- 1 cdta de ajo en polvo
- 1 cdta de sal
- 1/2 cdta de pimienta
- 100 g de pan rallado panko
- 1 cda de aceite vegetal
- 100 ml de salsa búfalo picante
Elaboración paso a paso
- Primero prepara la salsa búfalo. Derrite la mantequilla. Agrega los ingredientes restantes, mezcla todo bien hasta que se forme una masa homogénea y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos. Luego, apártala por el momento.
- Divide la coliflor en ramilletes del tamaño de un bocado y lávalos bien. Después, sécalos bien con papel de cocina.
- En un tazón, mezcla la harina, la leche vegetal, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta obtener una masa suave. Pon el pan rallado panko en un tazón aparte.
- Sumerge cada ramillete de coliflor primero en la masa y luego pásalo por el pan rallado panko.
- Precalienta la freidora de aire a 180 °C y coloca los ramilletes de coliflor en la cesta. Asegúrate de que los ramilletes no estén demasiado juntos y que no se superpongan.
- Cocina los ramilletes en la freidora de aire durante 15 minutos. Dales la vuelta a la mitad del tiempo para que queden crujientes por todos lados.
- Después de hornear, coloca los ramilletes de coliflor crujientes en un tazón, cúbrelos con la salsa búfalo y mezcla todo bien.
- Disfruta de los bocados de coliflor al estilo búfalo calientes con un dip.