Si estás buscando una verdura de esas que son muy versátiles y que siempre te salvan de un apuro, ahí tienes a la humilde papa. Si eres principiante, puedes empezar con estas recetas: papas rellenas de carne, espirales de papa o incluso las torretas de papa. Este tubérculo es tan polifacético que tiene más posibilidades que los colores del arco iris; las papas pueden ser el plato principal, el acompañamiento o solo un bocadito, algo sencillo pero increíblemente rico. Con esta receta de inspiración asiática, vas a hacer unas frescas bolitas de papa con una pizca de cilantro y jengibre.
Bolitas de Papa con Salsa de Yogur
Equipment
- Sartén
Ingredientes
- 400 g papas cocidas y peladas
- 50 g cebolla
- 80 g pan molido dividido
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita comino
- 1 cucharada cilantro
- 0.5 cucharadita jengibre
- 1 cucharada harina
- 1 cucharadita chile
- aceite para cocinar
- 100 g yogur natural
- 1 cucharada cilantro
- 1 pizca sal
- 1 pizca azúcar
- 3 cucharadas mayonesa
Elaboración paso a paso
- Tritura las papas y mézclalas con la cebolla, la mitad del pan molido, la sal, el comino, el cilantro y el jengibre.Toma porciones pequeñas de la mezcla de papa y moldea bolitas pequeñas con las manos.Mezcla una cucharada de harina con agua y, por otro lado, agrega el chile molido al resto del pan molido. Primero, sumerge las bolitas en el agua con harina y después cúbrelas de pan molido. Ahora fríelas en aceite caliente. No te olvides de darles la vuelta varias veces para que se frían por todos lados.
- Para preparar la salsa, simplemente mezcla muy bien todos los ingredientes.
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Notas
En los sofocantes días de verano, esta combinación de especias te refrescará de pe a pa. Introduce un pincho de madera a las bolitas y dale un toque diferente a tu bufet de bocaditos. ¡También puedes hacer tus propias versiones! ¿Por qué no cubrir las bolitas con semillas de sésamo o agregar queso rallado a la mezcla de papa? Lo más importante es que sepan deliciosas.