Publicado enAperitivos

Así es como nos gusta la bruschetta ahora: con fresas y nectarinas

¡Olvídate del tomate y la mozzarella: con fruta fresca de verano y un toque de albahaca, esta bruschetta de fresa y nectarina se convierte en el entrante perfecto!

Bruschetta de fresa y nectarina, presentada en una tabla. En primer plano hay una fresa, al fondo se ve un cuenco con las bayas.
© Midjourney: Esta imagen se ha creado con la ayuda de una IA.

5 métodos sencillos e infalibles para separar claras y yemas de huevo

5 trucos que no conocías para separar las yemas de las claras de huevo

¿Todo el mundo conoce la bruschetta, verdad? El crujiente pan tostado con tomates, albahaca y un chorrito de aceite de oliva es un clásico de la cocina italiana. Hoy le damos un nuevo aire veraniego con fruta fresca y vinagre. ¡Les presentamos a la bruschetta de fresa y nectarina!

Clásico interpretado con un toque afrutado: bruschetta con fresas y nectarinas

La idea es tan sencilla como deliciosa: ¿por qué no utilizar las típicas frutas de verano como las fresas y las nectarinas para darle un giro completamente nuevo a tu bruschetta? Las fresas aportan esa maravillosa mezcla de dulzor y ligera acidez, mientras que las jugosas nectarinas le dan un aroma maravilloso. Combinadas con albahaca finamente picada, creamos una combinación fresca y emocionante en nuestro clásico reinterpretado.

La bruschetta tiene su origen en Italia y está considerada como uno de los platos más antiguos del país. El nombre deriva de la palabra italiana «bruscare», que significa «tostar». Originalmente, la bruschetta era un plato sencillo y rural que los campesinos utilizaban para hacer que el pan duro volviera a ser sabroso. El pan tostado se frotaba con ajo y se rociaba con aceite de oliva: ingredientes sencillos que en aquella época eran fáciles de conseguir. Hasta hoy, la bruschetta suele variarse con ingredientes regionales como tomates, hierbas o queso; sencilla, pero llena de sabor.

Para un disfrute perfecto, no puede faltar un vinagre de fresa de alta calidad, que equilibra la dulzura de la fruta con su discreta acidez. La pizca de sal y pimienta le aportan sabor, mientras que el toque de crema de balsámico da a la marinada una aterciopelada profundidad. El queso fresco de cabra como base suave proporciona un suave contraste con los intensos aromas del resto de ingredientes. ¡Y lista la bruschetta de fresa y nectarina!

Perfecta para el verano, como tentempié ligero o como centro de atención en la próxima barbacoa. Esta idea de bruschetta afrutada y sabrosa demuestra que los platos tradicionales no siempre tienen que ser la variante clásica.

Bruschetta de fresa y nectarina, presentada en una tabla. En primer plano hay una fresa, al fondo se ve un cuenco con las bayas.

Bruschetta de fresa y nectarina

Vanessa
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 39 minutos
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 4 rebanadas de chapata
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 100 g de fresas
  • 1 nectarina
  • 1 cucharada de vinagre de fresa
  • 1 cucharada de crema di balsámico
  • sal y pimienta
  • hojas de albahaca
  • 100 g de queso fresco de cabra

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 200 °C y coloca las rebanadas de chapata en una bandeja para hornear. Rocíalas con aceite de oliva y hornea el pan durante 6 a 8 minutos hasta que esté crujiente.
  • Mientras tanto, lava las fresas, quita los tallos y corta la fruta en dados. Pela la nectarina, quítale el hueso y córtala también en dados pequeños.
  • Prepara una marinada con vinagre de fresa, crema di balsámico, sal y pimienta, y viértela sobre la fruta. Deja reposar todo unos 20 minutos. Corta las hojas de albahaca en tiras y añádelas a la fruta después de marinar. Vuelve a probarlo todo.
  • Unta la chapata crujiente con queso fresco de cabra y reparte la ensalada de fresa y nectarina por encima.

Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.