Pocas veces pensamos en estas verduras como plato principal: los champiñones han llegado a ocupar un modesto puesto en nuestra cocina sin llamar la atención. Pero es hora de darle ese protagonismo que se merecen: con esta sencilla receta con inspiración italiana convertirás a los champiñones en los protagonistas de la fiesta, y todos querrán repetir. ¡Incluso el más perezoso se levantará del sofá para cocinar estas delicias!
Champiñones a la Caprese
Equipment
- Horno
Ingredientes
- 6 champiñones marrones
- 2 cucharaditas mantequilla derretida
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta
- 2 bolas mozzarella, cortadas en rebanadas
- 100 g tomates cherry, cortadas en rebanadas
- Vinagre balsámico (vinagre de Módena)
- Albahaca fresca
Elaboración paso a paso
- Limpia los champiñones, quítales el tallo y ahuécalos por dentro.
- Mezcla la mantequilla con el ajo y úntalo en el exterior de las setas. Después, échales sal y pimienta.
- Dale la vuelta a las setas y rellena el interior con una buena rebanada de mozzarella y unos trozos de tomate cherry. Hornéalas a 180 ºC durante 12 minutos.
- Antes de servirlo, dale el toque final a tu creación coronándola con un poco de vinagre balsámico por encima y una pizca de albahaca fresca.
Video
Antes de servirlo, dale el toque final a tu creación coronándola con un poco de vinagre balsámico por encima y una pizca de albahaca fresca. Sabemos que es casi imposible comerte solo una porción de estos deliciosos manjares, así que no te sientas culpable si te terminas todo el plato. ¡Puedes hacer más en un santiamén! Buen provecho.