Los chips ya no son solo de papa. En los últimos años, ha surgido un verdadero furor por las alternativas hechas de garbanzos, col rizada o lentejas. No es de extrañar: los chips de lentejas ofrecen un crujido espectacular, y al mismo tiempo aportan proteínas vegetales y fibra. El único inconveniente: a menudo, los chips de lentejas son más caros que los de papa. La buena noticia es que puedes hacer chips de lentejas fácilmente en casa. ¡Te mostramos cómo!
Cómo hacer chips de lentejas en casa: receta fácil
La base de los chips de lentejas es una masa simple hecha con harina de lentejas, agua, especias y un poco de aceite. Puedes conseguir harina de lentejas en la farmacia, en la tienda de alimentos naturales o en una tienda online. Tú decides qué especias usar. La combinación clásica de pimentón en polvo y sal siempre funciona, pero otras variantes también pueden ser realmente deliciosas. Prueba con curry en polvo, chile o sal ahumada y descubre qué opción te gusta más.
Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa suave y extiéndela muy fina con un rodillo o una espátula. Así obtendrás una consistencia similar a la de los chips. Si la extiendes más gruesa, los refrigerios se parecerán más a las galletas.
Una vez que hayas extendido la masa finamente, córtala en triángulos o cuadrados. Alternativamente, también puedes hornearla entera y luego romperla en trozos; estos chips se ven un poco más rústicos, pero eso también tiene su encanto. Una vez que hayas elegido una forma, los chips van al horno. A unos 180 grados, necesitarás entre diez y 15 minutos. Debes vigilar bien los chips, se queman más rápido de lo que piensas.
Los chips de lentejas se pueden preparar con anticipación y son un refrigerio ideal para una noche de pelis, un pícnic o como acompañamiento crujiente para todo tipo de salsas. Sírvelos con una salsa de ricotta o una de gorgonzola y nueces. ¡Delicioso!
Cómo hacer chips de lentejas caseros
INFORMACIÓN ADICIONAL:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Porciones: 1 bandeja
- 1 bandeja para hornear, 30 × 40 cm
INGREDIENTES:
- 120 g de harina de lentejas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 80-100 ml de agua
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 180 °C con aire circulante y cubre una bandeja para hornear con papel para hornear.
- Mezcla la harina de lentejas con la sal y las especias en un tazón. Luego agrega el aceite y poco a poco el agua hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa.
- Extiende la masa muy fina entre dos hojas de papel para hornear; cuanto más fina, más crujiente.
- Corta la masa en forma de chips: triángulos, cuadrados o rómpela de forma rústica, todo está permitido.
- Hornea los chips durante aproximadamente 12-15 minutos, hasta que estén crujientes y ligeramente dorados. Mantente ojo avizor porque se doran rápidamente.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.