Así de rica puede quedar una col rellena con 6 ingredientes
Aunque el otoño es el comienzo de la temporada principal de muchos tipos de coles, eso no significa que la col solo pueda consumirse en esa época del año. De hecho, al ser una de las hortalizas de hoja verde más saludables y ricas en vitaminas, la col es siempre una buena opción por esta misma razón si se quiere comer bien. Es una fuente ideal de vitaminas, ya que una sola porción proporciona suficiente vitamina C para todo un día. Por eso queremos resaltar esta verdura, a menudo infravalorada, y presentarte nuestra magnífica col rellena de omelet.
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de horneado: 240 min
Grado de dificultad: mittel
Ingredientes:
- 1 cabeza de col
- 7 huevos
- 175 ml de crema (nata)
- 100 g de pimiento rojo picado
- 100 g de guisantes congelados
- 100 g de ramilletes de brócoli
- 100 g de batata picada
- Sal y pimienta
- Aceite
Además:
- Cuenco
- Batidora
Preparación:
1. Corta con un cuchillo el tronco de la cabeza de col, ahueca la col con una cuchara o similar y pica el interior de la col. Aparta por ahora la col picada.
2. Coloca la col ahuecada sobre un bol y echa dentro los huevos crudos. Vierte la crema (nata) encima y salpimenta.
3. Saca una de las varillas de la batidora eléctrica de mano y mezcla con las otra los huevos, crema, sal y pimienta del interior de la col.
4. Echa la col picada a una sartén, añade brócoli, batata, pimiento picado y guisantes, y vierte aceite por encima. Fríe las verduras hasta que estén hechas.
5. Vierte las verduras de la sartén sobre la mezcla de huevos y crema de la col hasta rellenar esta por completo.
6. Precalienta el horno a 175 °C con el calor inferior y superior activados, y luego hornea la col durante 180 minutos.
Tip: si la col se pone muy marrón, envuélvela en papel de aluminio.
7. Después de las 3 horas de horneado, esparce queso sobre la col y déjala otros 30 minutos en el horno hasta que el queso se haya dorado. Si lo deseas, esparce tocino sobre tu col rellena.
¿Quién hubiera pensado que esta combinación de omelet y col pudiera ser tan armónica y estar tan deliciosa? Y ahora que estamos con la col, no puedes perderte nuestra receta de col rellena de carne molida. ¡Que aproveche!