Crepas rellenas de sabrosa omelet
Existen innumerables recetas que rellenan las crepas (o crepes) con ingredientes inusuales. Pero ¿sabías que esta especialidad francesa también está riquísima si la rellenas de omelet? Sí, lo has leído bien. En la siguiente receta vamos a rellenar una crepa con una sabrosa omelet.
Ingredientes:
Para la masa de crepas (para unas 8 unidades):
- 120 g de harina
- 250 ml de leche
- 3 huevos
- 30 g de mantequilla derretida
Para el relleno (por unidad):
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- Pimiento rojo cortado en tiras (aproximadamente 30 g)
- Jamón cortado en tiras (aproximadamente 25 g)
- Queso mozzarella rallado (aproximadamente 30 g)
- Queso cheddar rallado (aproximadamente 15 g)
Modo de preparación:
1. Para la masa de crepa, mezcla la harina con la leche. Luego añade los huevos y mantequilla, y revuelve hasta obtener una consistencia cremosa. Vierte la mezcla en un molde plano que tenga un diámetro mayor que el de la base de la sartén. Presiona la base de la sartén con cuidado sobre la masa de crepa.
2. Ahora coloca la sartén boca abajo, con la masa pegada arriba, y cocina la crepa hasta que quede dorada.
3. Finalmente, coloca la crepa en un bol y bate dentro el huevo junto con sal y pimienta.
4. A continuación, añade pimiento, jamón y queso mozzarella.
5. Cierra la crepa y caliéntala en una sartén ligeramente pincelada con aceite. Voltea la crepa tan pronto como el huevo se haya cocinado. Esparce cheddar por encima, tapa la sartén y sigue cocinando unos 3 minutos más, hasta que el queso se haya derretido.
Condimenta la crepa rellena con tus especias favoritas y sirve con una ensalada fresca. Este plato no es solo bueno para comenzar el día; también es perfecto como almuerzo o cena.
En esta receta te mostramos cómo preparar unas irresistiblemente bonitas crepas arcoíris.