El Espresso Martini y el White Russian lo logran desde hace tiempo: combinar bebidas clásicas de la mañana con cócteles para la noche. Por fin existe el cóctel perfecto para los amantes del té: el Earl Grey Sour combina la ginebra con el aroma ácido y fresco de la bergamota. ¡Es una bebida con potencial de culto!
Una bebida que realza cualquier noche: así se prepara un Earl Grey Sour
El Earl Grey es mi té favorito. Durante años he bebido cada mañana al menos una taza. Personalmente me encanta ese toque ligeramente amargo del té negro combinado con el fresco aroma de la bergamota. Una noche en un bar de cócteles le pedí al barman que eligiera mi bebida. Lo que me sirvió fue este Earl Grey Sour, que por otro lado causa furor estos días en los bares y es cada vez más popular. Esta bebida me dejó boquiabierto. Sabía tan intensa como una taza de buen té, pero también tenía un toque fresco y chispeante. Rápidamente se convirtió en mi bebida favorita y supongo que nadie me discutirá este puesto.
Un Earl Grey Sour es, dicho de forma sencilla, un Gin Sour con sabor extra. Los cócteles Sour han sido bebidas populares desde los inicios de la coctelería. Suelen consistir en un licor, zumo de limón y jarabe de azúcar, opcionalmente también un poco de clara de huevo o aquafaba para crear una bonita capa de espuma. Un ejemplo de un clásico así es el Whiskey Sour.
Para la base del Earl Grey Sour utilizamos una ginebra infusionada con Earl Grey. Se trata de una ginebra a la que se le da el sabor del té. Puedes comprarla en línea o hacerla tú mismo. La preparación es muy sencilla: coges una bolsita de té o una cucharadita de Earl Grey suelto y lo viertes sobre una ginebra de tu elección. Deja reposar una hora y media y luego cuélalo. El resultado es una ginebra con un intenso sabor a té negro y bergamota, que solo espera convertirse en un Earl Grey Sour. Pruébala, ¡te encantará!
El Earl Grey Sour es la bebida perfecta para una tarde de trabajo. Pero también nuestro Espresso Martini es un verdadero clásico de cóctel que no puede faltar en una noche así. Si te gusta un toque picante, prueba este Chili-Cítricos-Smash con tequila. Y si no quieres alcohol, con este Mocktail de manzana con sirope de arce no te perderás el placer de un cóctel.
Receta de Earl Grey Sour
INFORMACIÓN ADICIONAL:
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de infusión: 1 hora 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora 35 minutos
- Porciones: 1 vaso
INGREDIENTES:
- 1 bolsita de té Earl Grey
- 250 ml de ginebra
- 20 ml de jarabe de azúcar
- 15 ml de zumo de limón
- 10 ml de zumo de naranja
- 1 clara de huevo o 20 ml de aquafaba
- 1 ralladura de limón o naranja
PREPARACIÓN
- Añade la bolsita de té Earl Grey a 250 ml de ginebra y deja reposar durante 1 hora y media. Retira la bolsita de té.
- Llena una coctelera con 50 ml de ginebra, el jarabe de azúcar, los zumos, la clara de huevo o el aquafaba y unos cubitos de hielo y agita bien.
- Vierte el cóctel en un vaso de tu elección a través de un colador y exprime una cáscara de cítrico por encima. Finalmente, colócala a modo decorativo sobre la bebida.
Sugerencias: Para hacer tu propio jarabe de azúcar, hierve agua y azúcar a partes iguales hasta que el azúcar se disuelva.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.