Una rica flor rellena

¿El invierno para ti es sinónimo de manta, velitas y canela? Entonces esta receta en dos versiones es la tuya: solo tienes que elegir si te apetecen manzanas o, más bien, nueces. Cualquiera de las dos te robará el corazón. 

Ingredientes:

Para la masa de levadura (por versión):

• 230 ml de agua templada
• 11 g de levadura seca
• 2 huevos
• 70 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 65 g de aceite
• 620 g de harina

Para la versión de manzana:

• 2 manzanas
• 1 cuenco de agua con limón
• 1 cucharadita de canela
• 40 g de azúcar
• 1 huevo
• Glaseado para decorar

Para la versión de nueces:

• 300 g de nueces trituradas
• 250 ml de crema (nata)
• 40 g de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 1 huevo
• Chocolate para decorar

Modo de preparación:

Tanto para la versión de nueces como para la de manzana, necesitarás masa hecha con levadura. Para ello, mezcla agua, levadura, huevos, azúcar, sal, aceite y harina. Amasa bien y déjala cubierta durante una media hora hasta que veas que ha aumentado claramente de tamaño. 

1. Versión de manzana

1.1. Corta dos manzanas en rodajas finas y déjalas un par de minutos en un cuenco con agua con limón. 

1.2. Extiende la masa de levadura y reparte las rodajas de manzana en tres filas por encima. Deja un poco más de distancia con uno de los bordes de la masa. Mezcla la canela y azúcar, y espolvorea sobre las rodajas de manzana. 

1.3. Ahora pliega la masa por el borde más ancho sobre la primera línea de manzanas, luego sobre la segunda y la tercera, hasta que tengas un rollo de masa. 

1.4. Corta los rollos de masa en trozos. 

1.5. Coloca los trozos en un molde engrasado como el del video. Introduce una rodaja de manzana en cada ranura de separación entre los trozos y pincela todo con un huevo batido. 

1.6. Hornea el pastel durante 30 minutos a 180 °C con la circulación del horno activada y decora con un poco de glaseado. Al final se ve muy apetitoso, ¿cierto? 

2. Versión de nueces

2.1. Mezcla las nueces trituradas con la crema, azúcar y canela. Haz tres filas de esta mezcla sobre la masa de levadura, y enrolla esta también.

2.2. Corta igualmente estos rollos de masa en trozos.

2.3. Coloca los trozos en el molde engrasado y pincela con un huevo batido. 

2.4. Hornea el pastel durante 30 minutos a 180 °C con la circulación del aire activada y decora con glaseado de chocolate. Esta versión también se ve irresistible, ¿no crees?

¿Has decidido ya qué versión quieres probar? ¿O vas a traer ambas a tu mesa? Tu decisión será siempre la correcta: ¡cualquiera está riquísima!

Esta es la receta del video extra.