Las milanesas, ya sean de cerdo, pollo o ternera, son uno de los clásicos culinarios por excelencia. La característica que las hace especiales, es sin duda, su crujiente empanizado. Para conseguir que este quede perfecto, normalmente se fríen en una sartén con abundante aceite; esto a menos que tengas una freidora de aire. En el electrodoméstico de cocina de moda, las milanesas también salen perfectas y se cocinan con mucha menos grasa.
Así de fácil es hacer milanesas de pollo en la freidora de aire
Preparar milanesas de pollo en la freidora de aire tiene varias ventajas. En primer lugar, es mucho más rápido y, en segundo lugar, ahorras mucha grasa, ya que las milanesas no tienen que freírse en una sartén con aceite. En su lugar, solo necesitas un poco de aceite para untar las milanesas antes de hornearlas en la freidora. Pero no te preocupes: las milanesas quedarán igual de crujientes que en la sartén, aunque con menos grasa.
Sin embargo, hay un paso que la freidora no puede ahorrarte: el empanizado. Una vez que hayas preparado la carne, pásala primero por ambos lados por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado. Presiona firmemente el empanizado con las manos, úntalo con aceite y coloca las milanesas en la cesta de la freidora de aire precalentada. Las milanesas de pollo necesitan un máximo de diez a quince minutos para estar listas. Después de cocinarlas, no necesitarás secar el exceso de grasa con papel de cocina: puedes servirlas directamente.
Para acompañar las milanesas de pollo hechas en la freidora de aire, te sugerimos una ensalada o gratinado de papas, unas papas crujientes (también hechas en la freidora de aire) o una ensalada de vegetales.
Milanesas de pollo en la freidora de aire
Ingredientes
- 2 filetes de pechuga de pollo
- Sal y pimienta
- 50 g de harina
- 2 huevos
- 100 g de pan rallado
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Precalienta la freidora de aire a 200 °C
- Lava los filetes de pechuga de pollo y sécalos con papel de cocina. Corta las milanesas una vez horizontalmente con un cuchillo afilado, de modo que obtengas un total de cuatro trozos de carne del mismo tamaño. Condiméntalas con sal y pimienta.
- Distribuye la harina en un plato hondo, bate los huevos en un segundo plato y espolvorea el pan rallado en un tercer plato.
- Pasa las milanesas por ambos lados primero por la harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado. Presiona ligeramente el empanizado y luego unta ligeramente las milanesas con un poco de aceite por ambos lados.
- Coloca las milanesas de pollo en la cesta de la freidora de aire, dejando un poco de espacio entre ellas.
- Deja que las milanesas se cocinen en la freidora de aire durante unos 10-15 minutos. Dale la vuelta a la carne a la mitad del tiempo para que quede crujiente por ambos lados.
- Sirve las milanesas de pollo inmediatamente y aún calientes.