Nuestra receta de muffins de chocolate rellenos de plátano te dejará más que satisfecho
¿Te acuerdas de la receta de Pastel de Topo que publicamos hace unos meses? Una combinación celestial de chocolate esponjoso, plátanos y crema. De hecho, este rico postre tuvo tan buena acogida que vamos a presentarte una nueva versión:
Necesitarás (para seis muffins):
Para la masa:
- 60 g de azúcar
- 1 huevo
- 40 ml de leche
- 50 ml de aceite de girasol (sin sabor)
- Media cucharadita de polvo para hornear
- 20 g de cacao
- 100 g de harina
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 100 ml de crema
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 1 plátano
Así se hace:
- Primero, calienta el horno a 180 grados.
- Para hacer la masa, bate el huevo con la azúcar. Después añade el aceite y la leche. A continuación, mezcla la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal uno tras otro, hasta que se haga una masa.
- A continuación, engrasa los los agujeros en la bandeja para muffins y pon los moldes de papel dentro. Mete la masa con una cuchara en partes iguales, y hornea los muffins durante 20 min y deja que se enfríen.
- Ahora haz un agujero en los muffins para poder rellenarlos. Saca el contenido que te quepa en una cuchara grande. Deja el contenido en un bol para usarlo luego como decoración.
- Hora de hacer el relleno. Primero, trocea el plátano en rodajas pequeñas y pon 3 en cada muffin. Luego, bate la crema con el azúcar hasta que esté espesa.
- Y para acabar: pon una generosa cantidad de la mezcla de crema en los muffins y esparce trocitos de la masa de muffin que sacaste antes. Mételos en la nevera un ratito antes de servirlos.
Lo mejor es que son muy rápidos de hacer. Pero también de comer... ¡Así que date prisa antes de que te los quiten!