Bocaditos de nidos de papa con un delicioso relleno de queso y jamón

¿A quién no le gusta dormir en un lugar suave, cálido y seguro? Así es como debe ser un nido. En el nuestro no vamos a hospedar a ninguna ave, sino a unos trocitos de queso y jamón. Ya verás qué a gusto te vas a sentir cuando lo pruebes...

Vas a necesitar (para 6 porciones):

  • 500 g de papas
  • 1 huevo
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta
  • 100 g de queso edamer (holandés)
  • 75 g de tocino

Modo de preparación:

  1. Pela y cuece las papas. Cuando todavía estén calientes, tritúralas muy bien con la ayuda de un tenedor. 
  2. Agrega el huevo, la mantequilla, 50 g de queso parmesano y una pizca de sal y otra de pimienta. Revuelve muy bien hasta obtener la consistencia de un puré. Después viértelo en una manga pastelera con la punta de estrella.
  3. Con la manga pastelera, traza una espiral sobre una bandeja previamente cubierta con papel para hornear. Empieza por el centro de la espiral y haz seis círculos de unos ocho centímetros. Luego coloca dos círculos más sobre el borde de la espiral para formar un hueco. Repite el procedimiento con las demás espirales.
  4. Corta el queso edamer (o uno similar) y el tocino en cubitos para rellenar los nidos. Por último, espolvorea el resto del parmesano por encima de los nidos. Hornéalos a 190 ºC durante 20 minutos.

Puedes ponerte creativo y variar el relleno, por ejemplo, puedes hacer tu propia combinación de quesos o de embutidos. En estos riquísimos nidos caben muchas ideas, tantas como aves en el bosque.

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