Receta con huevo: omelette con varios rellenos

Para hacer un omelette o tortilla se necesitan muchos huevos:) Pero en este caso, no se trata de una sola tortilla, sino de tres. La tortilla en sí es la misma, pero los tres rellenos que proponemos no podrían ser más diferentes. Además, para mayor sabor y diversión, vamos a presentar estas delicias en forma de rollo. 

Vas a necesitar (por omelette):

  • 6 huevos
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Sal y pimienta

Para el omelette de jamón con mozzarella:

  • 150 g de jamón cocido rebanado
  • 150 g de queso mozzarella en rebanadas
  • 4 cebollas cortadas en tiras
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta

Para el omelette de espinaca con queso feta:

  • 300 g de espinacas cocidas
  • 150 g de queso feta
  • 60 g de almendras sin cáscara
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta

Para el omelette de rúcula con salmón ahumado:

  • 200 g de queso crema
  • 300 g de salmón ahumado
  • 100 g de rúcula

Se hace así:

1. Como ya mencionamos, la receta de la tortilla es la misma para las tres variantes, así que mezcla en un bol los huevos, el parmesano, el perejil y un poco de sal y pimienta.

2. Moja un buen trozo de papel pergamino (papel para hornear) y luego escúrrelo muy bien. Forra la bandeja de horno con este papel. 

3. Coloca la mezcla de huevo en la bandeja de horno y métela al horno a 180 °C de 10 a 15 minutos con la circulación de aire activada.

4. Para poder retirar la tortilla fácilmente de la bandeja y enrollarla, coloca un film plástico para alimentos sobre la bandeja de hornear y dale la vuelta al omelette con cuidado. Antes de hacerlo, deja que la tortilla se enfríe un poco.

5. Ahora cubre la tortilla con los ingredientes de su respectiva variante y enróllala. Espera unos minutos hasta que mantenga esta forma.

a) Para la tortilla de jamón y mozzarella, fríe primero las cebollas con mantequilla. A continuación, pon las cebollas sobre la tortilla, después el jamón cocido y, por último, el queso. Enrolla la tortilla y vuélvela a poner en el horno sin el film plástico durante unos 10 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada.

b) Para la tortilla de espinacas con feta, reparte muy bien las espinacas cocidas sobre la tortilla, espolvorea todo con nuez moscada rallada y un poco de sal y pimienta. Finalmente, agrega el queso feta y las almendras.

c) En el caso de la tortilla de salmón con rúcula, cubre primero la tortilla con queso crema, luego coloca el salmón encima y finalmente la rúcula. Después, enrolla la pieza, déjala reposar un poco para que no pierda la forma y sírvela en rebanadas. 

¡Esto sí que es lo máximo! Por supuesto, puedes probar las tres variantes a la vez.

Aquí tienes la receta del vídeo extra.

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