¡Objeto volador no identificado en la mesa! Prepara un delicioso OVNI de espaguetis
Probablemente el plato favorito por excelencia de grandes y pequeños sean los espaguetis con carne molida en salsa de tomate. Y es tan rápido de preparar y barato. Pero quizás no sabías que esta combinación podía prepararse de forma muy original: ¡un OVNI de pasta está a punto de aterrizar en tu cocina! ¡Prepárate para un plato que no parece de este mundo!
Porciones: 12
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 50 min
Tiempo total: 1 h 10 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
Para la salsa de tomate:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- Romero
- 150 g de tomates cherry variados
- 50 g de apio picado
- 1 cucharadita de azúcar
- 100 ml de vino tinto
- 500 ml de tomate triturado
Para la mezcla de espaguetis:
- 750 g de espaguetis crudos
- 4 huevos
- 150 g de parmesano rallado
- 100 g de mozzarella rallada
- Aprox. 3/4 de la salsa de tomate
- Molde concéntrico (ø 30 cm)
Para la bola de carne molida:
- 3 filetes grandes de carne de res o 1000 g de carne molida de res
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- 100 g de tomates secos picados
- 1 cucharada de albahaca picada
- 1 bolita de mozzarella
Además:
- 50 g de queso rallado
- Un poco de albahaca para aderezar
Preparación:
1. Para la salsa de tomate, fríe la cebolla, ajo y apio en un poco de aceite de oliva hasta que la mezcla haya adquirido un poco de color. Agrega tomates cherry y azúcar y sigue sofriendo todo. Añade vino tinto, romero y deja que todo se reduzca. A continuación, vienen los tomates triturados y el azúcar; deja todo sofreír. Después, añade los tomates secos y cocina todo a fuego lento durante 5 minutos más.
2. Para la mezcla de espaguetis, hierve estos, escúrreles el agua y déjalos enfriar (si les añades un poco de aceite, la pasta no se pegará). Vierte los espaguetis en un bol y agrega huevos, parmesano, mozzarella y aproximadamente 3/4 de la salsa de tomate. Mezcla todo bien y vierte la mezcla en un molde concéntrico. Presiona un poco la mezcla y hornea durante 30 minutos a 180 °C en el horno precalentado.
3. Para la bola de carne molida, pica los filetes con una picadora de carne (o utiliza carne ya molida en su lugar) y sazona con sal, pimienta, tomates secos y albahaca. Añade también un huevo. Extiende la mezcla de carne sobre un trozo de papel de hornear y coloca una bola de mozzarella en el centro. Dale a la carne de alrededor de la mozzarella la forma de una gran bola. Introduce la bola de carne molida en el horno 180 °C durante unos 30 minutos con la circulación de aire activada o en un horno de convección.
4. Vuelca el molde concéntrico con los espaguetis sobre un trozo de papel de hornear y coloca la bola de carne molida en el centro. Reparte el resto de salsa de tomate sobre el OVNI de pasta, rállale queso encima y gratina este con un quemador para flambear. Adereza todo con albahaca fresca.
Este OVNI de pasta con centro de queso va a causar como poco furor en tu mesa del almuerzo o cena. ¡Un plato delicioso y con un look muy original!