Los panqueques se encuentran entre mis clásicos favoritos. Son fáciles y rápidos de hacer, siempre se pueden variar sus ingredientes y me traen grandes recuerdos de la infancia. Especialmente de niño, me encantaban en preparaciones dulces con mermelada, canela y azúcar o, por supuesto, Nutella. Pero hoy hicimos una variante de panqueques picantes de halloumi a la sartén que te despertará de la mejor forma por la mañana.
Panqueques picantes de halloumi para un desayuno sabroso
Sin duda, los panqueques dulces seguirán teniendo un lugar especial en mi corazón, pero a veces prefiero unos panqueques salados. Para esas ocasiones estos panqueques picantes de halloumi resultan simplemente perfectos. Son tan fáciles de preparar como sus variantes dulces y con un paso más, puedes crear directamente un aceite picante como aderezo.
El aceite se prepara en un abrir y cerrar de ojos y, como puedes seguir usando la sartén, tanto el halloumi como los panqueques absorben perfectamente los aromas al freírlos. Simplemente pica un poco de ajo y cebollines, calienta el aceite, sazona, sofríe brevemente y listo, tienes el aderezo picante.
Una variación deliciosamente picante de un clásico popular difícilmente podría ser más fácil. En lugar de una pasta para untar dulce o sirope, los panqueques se cubren al final con una cucharada de crema agria. Si lo deseas, también puedes agregar hierbas frescas, semillas de girasol o nueces picadas. Incluso en esta variante salada, los panqueques se pueden adaptar una y otra vez a tus preferencias.
La estrella de este plato es, por supuesto, el halloumi firme y salado de los panqueques. Ya que conserva su consistencia al freírse, es ideal para este tipo de recetas, donde te espera como pequeña sorpresa dentro de la masa. Esta receta es perfecta si quieres disfrutar de un desayuno relajado el fin de semana y comer algo exquisito sin pasar mucho tiempo en la cocina. Entonces, ¿a qué esperas? ¡Prueba estos sabrosos panqueques ahora mismo!
Panqueques picantes de halloumi
Ingredientes
Para la masa:
- 200 g de harina tipo 405
- 3/4 cdtas. de polvo para hornear
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de azúcar
- 1 huevo mediano
- Un poco de aceite neutro
- 350 ml de suero de leche
Para el aceite de chile:
- 1 diente de ajo
- 2 cebollines
- 6 cdas. de aceite de oliva
- 1/2 cdta. de hojuelas de chile seco por ejemplo, estas
- 1 cdta. de pimentón ahumado
- 1/2 cdta. de comino molido
Además:
- 150 g de halloumi
- 5 cdas. de crema agria
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar en un tazón grande. Agrega el huevo, 2 cucharadas de aceite y el suero de leche. Mezcla todo bien.
- Pela el ajo y limpia los cebollines. Luego, pica finamente ambos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo, los cebollines, las hojuelas de chile, el pimentón y el comino y sofríe por 1 minuto. Luego, vierte el aceite a través de un colador en un tazón pequeño. Reserva el contenido del colador.
- Corta el halloumi en 5 rebanadas del mismo grosor. Calienta un poco de aceite en la sartén y fríe una rebanada por ambos lados hasta que esté dorada.
- Distribuye un poco de la mezcla de chile y cebolla alrededor, y vierte aproximadamente 1/5 de la masa para panqueques por encima. Fríe a fuego medio hasta que la parte superior esté firme y luego fríe también el otro lado.
- Haz lo mismo con el resto de los ingredientes hasta que se acaben.
- Sirve los panqueques en platos con 1 cucharada de crema agria y vierte un poco de aceite de chile por encima.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.