Arroz frito con panza de cerdo servidos en col blanca

Jengibre, ajo, salsa de soja, miso y sake; si te gusta la cocina asiática, estarás muy familiarizado con estos ingredientes. En Riquísimo amamos las recetas asiáticas y hoy tenemos una muy especial para ti. Ahuecamos una col blanca y la rellenamos con arroz frito y huevo, además de panza de cerdo. Una receta increíblemente sencilla que puedes preparar cuando no tengas mucho tiempo. 

Porciones: 2
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total de la receta: aproximadamente 30 min
Otros tiempos relevantes: col al vapor: 10 min, cocinado de arroz: 10 min
Grado de dificultad: sencillo

Ingredientes:

• 1 col blanca

Para el arroz frito:

• 4 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de jengibre
• 2 huevos
• 300 g de arroz hervido
• 1 cucharada de caldo de pollo concentrado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cebolleta picada

Para el relleno de carne:

• 400 g de panza de carne
• 1 cucharada de miso
• 1/2 cucharadita de salsa de soja
• 1/4 de cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1/2 cucharadita de chile
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de sake

Preparación:

1. Parte la col blanca por la mitad y cocina al vapor ambas mitades durante 10 minutos. 

2. Corta la col y sácale el interior, introdúcelo en un bol y aparta por ahora. 

3. Echa ajo y jengibre en una sartén con aceite al fuego. Añade huevos batidos, arroz hervido y cebolleta. Introduce el arroz frito con huevo dentro de la col. 

4. Echa el interior de la col que apartaste anteriormente a una sartén. Añade panza de cerdo, miso, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, chile, ajo y sake. Fríe todo bien y agrega todo al arroz con huevo de la col. 

Decora la col rellena con cebolleta. Esta col blanca rellena se prepara en un santiamén, tan rápido que no te dará tiempo a sentarte a la mesa antes de que llegue. El arroz frito, la panza de cerdo, el miso y el sake son el corazón de este plato de inspiración asiática. ¡Un verdadero deleite para los sentidos!

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