Del molde a tu paladar: papas gratinadas con carne molida, espinacas, tomates y queso
Los moldes para pastel también pueden cumplir otras funciones. Esta vez usamos uno de ellos para preparar una patata gratinada que no solo sabe deliciosa gracias a la carne molida, el queso, los tomates y las espinacas; sino que también tiene un aspecto fantástico.
Vas a necesitar (para 8 porciones):
- 5 papas grandes
- 150 g de queso en rebanadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 500 g de carne molida
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 lata de tomate triturado (395 g)
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 240 g de espinacas frescas
- 2 cucharadas de perejil picado para decorar
Se hace así:
1. Pela las papas y córtalas en rodajas finas para cubrir el fondo y los lados de un molde rectangular (aprox. 30 cm x 11 cm).
Tip: para evitar que se peguen al hornearse, forra el molde con papel de hornear o engrásalo generosamente con mantequilla o aceite.
2. Cubre las rodajas de papa del molde con queso.
3. Fríe las cebollas y el ajo en una sartén con un poco de aceite. A continuación, añade la carne molida y sazona todo con pimentón.
4. Añade los tomates triturados, sazona con sal y pimienta y finalmente agrega las espinacas. Deja hervir a fuego lento durante unos diez minutos.
5. Pon un poco de carne picada sobre el queso que está en el molde.
6. Cubre la carne molida con rodajas de papa y coloca otra capa de queso encima.
7. Pon un poco de carne molida encima otra vez. Repite el procedimiento hasta que las capas hayan alcanzado el borde superior de las papas. A continuación, introduce más rodajas de papas en los lados del molde para que las capas alcancen una mayor altura.
8. Por último, cubre el molde rectangular con rodajas de papa.
9. Hornea durante 70 minutos a 185 °C con la circulación de aire activada. Deja que se enfríe brevemente y dale la vuelta al molde para que las papas gratinadas se vean como una "caja".
Antes de comerte esta exquisitez, decora las papas gratinadas con perejil. Además de darle un toque de color, potenciará los sabores de este gratinado.
¿Has descubierto que los gratinados te gustan más de lo que creías? Pues no te pierdas esta otra versión de carne picada y papas.