Un pastel con gelatina que parece un acuario
Sebastián El Cangrejo ya cantó: "Bajo el mar, bajo el mar. Hay siempre ritmo en nuestro mundo al natural, natural.
La mantaraya tocará, el esturión se unirá. Siempre hay ritmo, ritmo marino. Bajo el mar". Cuánta razón tiene. Y como desafortunadamente no podemos vivir en el mar, acabamos de hacer un pastel que te llevará directamente al mundo submarino. Un pastel que parece un acuario con crema de mantequilla de chocolate, gelatina azul y lindos animalitos de goma. ¡Blub!
Vas a necesitar:
- 8 huevos
- 500 g de azúcar
- 600 g de harina
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 250 g de mantequilla derretida
- 250 g de aceite vegetal
- Una pizca de sal
- 300 g de crema de mantequilla de chocolate
- Chocolate blanco derretido
- Colorante verde para pintar el chocolate blanco
- Animalitos de gomita
- Unos 2-3 l de gelatina azul
Para la mantequilla de chocolate:
- 300 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar en polvo
- 50 g de cacao en polvo
Además:
- Molde redondo (19 cm de diámetro, 13 cm de alto)
- Pincel
Se hace así:
1. Pon huevos, azúcar, harina, aceite, mantequilla, polvo de hornear y sal en un tazón, y mezcla todo con una batidora eléctrica de mano. Vierte la masa en un molde para hornear redondo y alto. Hornea el pastel durante unos 90 minutos a 180 °C con el calor superior e inferior activado.
2. Retira el pastel del molde y deja que se enfríe completamente. Luego ahuécalo con un tenedor para crear un arrecife.
3. Presiona con las manos las migajas que sacaste con el tenedor y forma "rocas" para que el aspecto del arrecife sea más refinado.
4. Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar en polvo y el cacao hasta que esté espumosa, y cubre todo el pastel con esta crema de mantequilla de chocolate. Después ponle una textura rugosa presionando las cerdas del pincel sobre la superficie de chocolate. Luego usando la misma técnica, aplica unos toques de chocolate blanco.
5. A continuación, distribuye los animalitos de goma en el arrecife.
6. Coloca nuevamente el anillo del molde alrededor del pastel. Es importante que esté bien apretado, de lo contrario la gelatina puede derramarse. Después prepara la gelatina azul de acuerdo a las instrucciones del paquete.
7. Deja que la gelatina se enfríe un poco, vierte la mitad en el molde redondo y déjela reposar por un tiempo corto. Distribuye más animalitos de goma en el arrecife. Luego vierte el resto de la gelatina en el molde.
8. Rocía las "montañas" salientes con el chocolate teñido de verde. Asegúrate de dejar el pastel en el refrigerador durante toda la noche. Luego calienta el borde del molde con un secador de pelo y con mucho cuidado retira el molde del pastel.
Qué pieza de arte marítimo, ¿no crees? El pastel de cumpleaños perfecto para los amantes del mar, los ríos y los lagos. Si escuchas con atención, oirás el sonido del mar. ¡Diviértete horneando y saboreando este delicioso arrecife!
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