Le he cogido el gusto a las recetas con nombres extraños; estas suelen llamarme la atención en los libros de cocina, revistas o sitios web, y no puedo evitar probarlas. Así que no es de extrañar que hace poco hiciera un pastel de agua. ¡Y puedo decir que me alegro de haberlo descubierto! Aquí te dejo la receta.

Pastel de agua: así queda especialmente esponjoso

Lo admito: el nombre de pastel de agua no me convenció del todo a primera vista. Rápidamente me imaginé un trozo de pastel que, por un accidente en una noche de verano junto al mar, iniciaba su viaje hacia las ondulantes extensiones de agua. Pero no te preocupes: en este pastel rápido, el nombre solo hace referencia al ingrediente que hace que el pastel sea tan especial.

El pastel de agua no lleva mantequilla ni huevo, y aun así queda esponjoso y ligero. ¿Cómo es posible? Muy sencillo: al igual que en el pastel de agua mineral, se utiliza agua con gas. Esta reacciona con la levadura en polvo y ayuda a que la masa suba en el horno. Además, le da al pastel una acidez agradable. Sin embargo, si te apetece darle un poco más de sabor a la masa, también puedes sustituir el agua por otros ingredientes. Por ejemplo, café o zumo de frutas. En este caso, solo debes sustituir la mitad del líquido, ya que de lo contrario el pastel podría quedar pastoso.

Lo mejor del pastel de agua es que está hecho con ingredientes que probablemente ya tengas en casa. Por eso, es ideal tanto para visitas inesperadas como para cuando te apetezca un pastel rápido en días festivos o domingos. Decóralo con chocolate derretido, glaseado, azúcar glas o incluso nata montada, según la ocasión y la motivación. ¡Buen provecho!

Pastel de agua

INFORMACIÓN ADICIONAL:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 12 porciones

INGREDIENTES:

240 ml de agua con gas
125 g de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
2 cucharadas de aceite de sabor neutro
240 g de harina
1 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

Mezcla el agua con el azúcar y el azúcar avainillado. Agrega el aceite cuando el azúcar se haya disuelto.
Tamiza la harina en la mezcla y luego agrega la levadura en polvo.
Vierte la masa del pastel en un molde desmontable engrasado y hornea el pastel a 180 °C con calor arriba y abajo durante unos 40 minutos. ¡No olvides la prueba del palillo!
Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo.

Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.