Este cremoso pastel de chocolate y limón te va a dejar sin aliento

¿Ya sabes qué quieres hornear la próxima vez? ¿Todavía no? ¡Pues esta receta es justo lo que necesitas! Este refrescante pastel combina capas de aterciopelado chocolate con capas de espumosa crema de limón: ¡La delicia perfecta!

Vas a necesitar:

Para la masa del pastel:

• 120 g de cobertura de chocolate negro
• 90 g de mantequilla
• 120 g de azúcar
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 2 yemas de huevo
• 1 huevo
• 6 claras de huevo
• Una pizca de sal

Para la mousse de chocolate:

• 200 g de cobertura de chocolate negro
• 200 ml de crema (nata)
• 2 hojas de gelatina (remojada y escurrida)
• 500 ml de crema batida (nata montada)
• 1 manga pastalera

Para la crema de limón:

• 250 g de mantequilla
• El jugo y la ralladura de 2 limones
• 100 g de azúcar en polvo
• 1 manga pastelera

Para el glaseado:

• 100 g de cobertura de chocolate negro
• 100 ml de crema (nata)
• La ralladura de ½ limón
• 30 g de mantequilla blanda

Para las hojas de chocolate:

• 300 g de chocolate derretido

Esta mezcla de limón y chocolate es tan refrescante que te transportará a un lugar muy parecido al paraíso. Esta receta, junto con nuestra esponjosa tarta de limón, ¡es una muestra de las grandiosas posibilidades del limón!