Pastel de gofres: un desayuno con postre incluido
¿Te encantan los waffles (gofres) y los pasteles, pero no puedes decidir qué te gustaría preparar primero? Entonces has llegado al sitio perfecto, porque gracias a esta genial receta, no tienes que resolver el dilema: ¡un pastel de waffles es lo mejor de ambos mundos!
Vas a necesitar:
Para los waffles:
- 3 huevos
- 75 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 350 ml de leche
- 250 g de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
Para el pastel:
- 345 g de mantequilla
- 330 g de azúcar moreno
- 650 ml de jarabe de arce (maple)
- 9 huevos
- 1 kg de harina
- 4 cucharadas de polvo de hornear
- 1 litro de suero de leche
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
Para la crema:
- 400 g de queso crema
- 100 g de miel
Extra:
- Plancha para waffles (gofres)
- Jarabe de arce y mantequilla para decorar
Se hace así:
1. Primero prepara la masa para los waffles. Con una batidora eléctrica, mezcla los huevos, el azúcar, la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Agrega la harina y el polvo de hornear, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla suave.
2. Haz tres waffles grandes con la plancha.
3. Mientras los waffles se enfrían, prepara la masa para el pastel. Bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una textura cremosa, después agrega gradualmente el resto de los ingredientes, y no dejes de batirlos. Vierte 1 cucharón de masa de pastel en un molde redondo previamente engrasado y coloca un waffle encima. Después mete el molde al horno por 60 minutos a 175 ºC. Repite este procedimiento con los dos waffles restantes hasta que tengas 3 pasteles de waffles.
4. Mezcla el queso crema con la miel y unta la mitad sobre uno de los pasteles de waffle. Después coloca el segundo pastel de waffle encima, y sobre este, vierte el resto de la crema con miel. Por último, pon el tercer pastel de waffle.
5. Coloca una buena porción de mantequilla encima del pastel y rocía jarabe de arce caliente sobre toda la pieza para vivir una experiencia única.
¡Estamos ante una delicia que puedes devorar también con los ojos!
Aquí tienes la receta del pastel de frutos del bosque que aparece en el segundo vídeo.