Pastel de galletas rayado con pudding
Las galletas son simplemente perfectas para crear postres inusuales. Para el siguiente pastel solo necesitas galletas de chocolate y galletas de soletilla. Al final, agregaremos unas rayas con un pequeño truco de papel para darle un aspecto inolvidable. El resultado parece muy profesional, pero la receta es superfácil.
Vas a necesitar:
- 22 galletas de soletilla
- 36 galletas de chocolate
- 250 ml de leche
Para el pudding:
- 1750 ml de leche
- 75 g de harina
- 245 g de azúcar
- 80 g de maicena
- 1 huevo
- Ralladura de limón
Además:
- Molde cuadrado para hornear (23 x 23 cm)
- Papel
Se hace así:
1. Forra el molde con papel de horno. Coloca un tazón debajo del molde para que este quede inclinado. Esto es para evitar que las galletas se caigan cuando las pongas en posición vertical en el molde.
2. Sumerge 3 galletas de soletilla en leche y colócalos en forma de cruz en la parte inferior del molde.
3. Pon 4 galletas de chocolate (sin sumergir en leche) en posición vertical delante de las galletas de soletilla. 2 transversales, 2 verticales, siempre alternando.
4. Llena el molde completo con las galletas de soletilla empapadas en leche y galletas de chocolate secas.
5. Pon en una olla la leche, la harina, el azúcar, la maicena, el huevo, la vainilla y la ralladura de un limón; mezcla todo y ponlo a hervir. Cuando el pudding tenga una consistencia cremosa, sácalo del fuego.
6. Vierte el pudding sobre las galletas del molde. Mete el pastel en el refrigerador de 2 a 3 horas. Si puedes, déjalo ahí toda la noche.
7. Corta una hoja de papel en tiras de igual tamaño. Colócalas sobre el pastel y rocía el polvo de cacao por encima a través de un colador. Luego, con cuidado, retira las tiras de papel de nuevo. Esto creará un hermoso patrón de rayas.
El postre perfecto para la ronda de café del sábado o domingo por la tarde. Pero este manjar también es ideal como un final mágico para un delicioso menú.
Aquí puedes encontrar la receta de la tarta de tiramisú que aparece en el vídeo extra.