Piernas de pollo fritas con relleno de queso

¿Qué hay más apetecible que un poco de pollo frito mientras miramos la tele? ¿Y si haces tu propio pollo frito al estilo comida rápida? Nuestra receta te muestra una forma creativa de preparar piernas de pollo rellenas de queso, envueltas en masa y fritas.

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 g de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 huevo
• 150 g de queso crema
• 1 cucharada de aceite vegetal

Para las piernas de pollo:

• 5 piernas (muslos) de pollo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 diente de ajo picado fino
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharada de aceite vegetal

Para el relleno:

• 1 pimiento rojo picado
• 75 g de queso cheddar rallado
• 50 g de queso para derretir

Además:

• Unos 4 l de aceite vegetal

Modo de preparación:

1. En primer lugar, prepara la masa. Mezcla harina, sal, azúcar y polvo de hornear en un bol. Luego en otro bol, mezcla huevo, queso crema y aceite vegetal. Mezcla el contenido de ambos boles y amasa hasta que quede compacto. Refrigera al menos durante 1 hora. 

2. Condimenta las piernas de pollo con pimentón, ajo, sal y pimienta. Añádeles un poco de aceite y coloca las piernas de pollo sobre una bandeja de horno cubierta de papel para hornear. Hornea durante 35 minutos a 175 °C con la circulación de aire activada. Deja enfriar y saca la carne de los huesos. 

3. Echa la carne picada fina en un bol y añade pimiento picado, queso derretido y cheddar. Mezcla todo bien. 

4. Saca la masa del refrigerador y pártela en 5 trozos del mismo tamaño. Haz tortas planas con cada trozo de masa. 

5. Rellena cada torta con 1 cucharada de la mezcla de carne, queso y pimiento. Coloca en el centro un hueso de pollo sin carne y envuélvelo con la masa de forma que sobresalga el hueso. Congela las piernas envueltas y rellenas durante unos 20 minutos. 

6. Calienta aceite en una sartén a unos 175 °C y fríe en ella las piernas de pollo. Mientras lo haces, sujeta los huesos para que la masa se fría bien. Fríe hasta dorar.  

Estas piernas de pollo son un verdadero deleite para todo fan de la comida rápida. Además son muy cómodas de comer, ya que puedes roer todo sin mancharte. ¡Que aproveche!

La receta de las piernas de pollo rellenas de mozzarella del vídeo extra la tienes aquí.