Pimientos rellenos de minilasaña
Esta receta combina dos clásicos que gozan de gran popularidad. Los amigos de los pimientos rellenos y los amantes de la lasaña deberían prestar atención. Ponemos en un pimentón una capa de carne molida con una salsa de tomate y agregamos unas láminas de lasaña y ricota. Esta receta tiene muchas posibilidades de llegar al Olimpo de los gourmets.
Vas a necesitar (para 4 porciones):
- 4 pimientos (2 rojos y 2 amarillos)
- 8 láminas de lasaña cocidas
- 2 bolas de queso mozzarella desmenuzadas
- 250 g de queso ricota
- 80 g de queso parmesano rallado
- Hojas de albahaca
- 1 huevo
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla morada picada
- 2 dientes de ajo rebanados
- 400 g de salsa de tomate para pizza
- Sal
- Pimienta
- Aceite para freír
Se hace así:
1. En primer lugar, cuece las hojas de lasaña en agua salada. Luego corta las tapas de los pimientos y quítales el núcleo. Reserva las tapas para más tarde.
2. Calienta el aceite en una sartén y fríe la carne molida. Añade la cebolla picada, el ajo y la salsa de tomate para pizza. Sazona todo con sal y pimienta, y déjalo hervir a fuego lento hasta que la carne esté hecha.
3. Mezcla la ricota con el huevo, las hojas de albahaca en trocitos y el parmesano rallado.
4. Corta las láminas de lasaña por la mitad. Rellena los pimientos con capas individuales. Empieza con una cucharada de carne molida.
5. Coloca media lámina de lasaña encima, luego una cucharada con la mezcla de ricota, y otra vez media lámina de lasaña. Repite todas las capas hasta que los pimientos estén llenos. La última capa es una mezcla de carne molida con mozzarella rallada en la parte superior.
6. Coloca las tapas de los pimientos y mételos en el horno a 170 °C durante 40 minutos con la circulación de aire activada.
¿Podría haber una mejor fusión? Estos abundantes pimientos se ganarán la aprobación de tu paladar con tres tipos diferentes de queso y un sabroso relleno de carne molida. Ya puedes empezar a pensar en qué más se puede preparar con un pimiento.
No te pierdas nuestra receta extra. Se trata de unos pimientos rellenos y envueltos en masa de hojaldre.