Celestial pizza de calabaza | Receta con calabaza alargada
Hacer masa de pizza por ti mismo no es ningún problema, ya que existen numerosas recetas al alcance de todos. Pero si te gustan los retos gastronómicos y probar cosas nuevas, entonces ya estarás aburrido de las recetas de siempre. Afortunadamente, la masa de la pizza también se puede hacer de otras maneras, con calabaza, por ejemplo.
Levanten el telón para la estrella del otoño en forma de pizza: la calabaza butternut, con su forma alargada, hará de tu pizza casera una experiencia crujiente y afrutada.
Vas a necesitar (para 1 pizza):
Para la masa de pizza:
- 1 calabaza butternut (alargada)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de chile molido
- Nuez moscada rallada
- 150 g de parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para el pesto rojo:
- 50 g de semillas de calabaza tostadas (hay que esperar a que se enfríen antes de usarlas)
- 200 g de tomate seco
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de romero
- 180 ml de aceite de oliva
Para el recubrimiento:
- 1/2 pimiento cortado en tiras
- Aceitunas negras en rebanadas
- 6 rebanadas de salami
- 6 champiñones en rebanadas
- 100 g de espinacas congeladas
- 2 piezas de mozzarella
- 1 cebolla morada cortada en aros
Procedimiento:
1. Congela una de las dos piezas de mozzarella.
2. Pela la calabaza y quítale las semillas. Luego córtala en trozos y cocínala al vapor durante 20 o 30 minutos.
3. Añade la sal, el chile molido, la nuez moscada, el parmesano rallado, un huevo y aceite de oliva a los trozos de calabaza ya cocidos y tritura todo con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. Extiende esta masa de pizza sobre una bandeja de horno cubierta con papel para hornear. Dale a la masa una forma circular y luego hornéala durante 15 minutos a 180 °C con el calor superior e inferior activado.
4. Mientras la base de la pizza se enfría, prepara el pesto rojo. Para ello, haz un puré con los ingredientes de la lista correspondiente. Luego esparce el pesto rojo en la base de la pizza.
5. Desmenuza la mozzarella sin congelar y espárcela en el pesto rojo.
6. Ya puedes cubrir tu pizza al gusto. Para la cobertura te recomendamos añadir espinacas previamente descongeladas, cebollas rojas, salami, aceitunas, champiñones y pimientos cortados en tiras.
7. Por último, coge la segunda pieza de mozzarella del congelador y rállala sobre la pizza de calabaza butternut. Luego hornea la pizza durante 20 minutos a 200 °C con el calor superior e inferior activado.
Una rica pizza casera cuya base es nada menos que una deliciosa calabaza: ¡esto sí es algo diferente! Prepara tu próxima masa de pizza según esta receta y disfrutarás del sabor del otoño en forma de pizza.
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