La pizza siempre apetece, ¿verdad? Pero, seamos sinceros: ¿siempre debe estar hecha con una masa complicada con levadura? Con nuestra receta te lo ponemos fácil y, al mismo tiempo, te sorprendemos con cada bocado. Lo mejor: nuestra receta de pizza de pan plano se inspira en las tablas de embutidos. Rápida, sencilla y realmente bella, ya sea para tus invitados o para ti solo.
Receta de pizza de pan plano con jamón, manzana y burrata
Antes de empezar a preparar este delicioso plato, te ofreceremos un pequeño aperitivo de conocimiento. Todos conocemos y amamos las tablas de embutidos. Estas existen en innumerables variantes y nunca decepcionan en cuanto a sabor. Es por ello que nos hemos inspirado en ellas para nuestra pizza de pan plano.
La palabra francesa para las tablas de embutidos es «charcuterie». Esta proviene del término francés «charcutier», que se traduce como «carnicero» o «charcutero». En resumen: estamos hablando del arte de los embutidos. Una tabla de embutidos no es más que un plato bellamente decorado lleno de delicias, con una buena selección de embutidos y quesos como protagonistas.
En Francia, las tablas de embutidos se consideraron durante mucho tiempo un entrante que ofrecía una estilosa espera hasta que llegara el plato principal. Hoy en día son mucho más: un verdadero placer gastronómico y social en sí mismo. Te sientas con unos amigos, copa de vino en mano, picas un poco de prosciutto, disfrutas de un trozo crujiente de pera, mojas un poco de pan en brie suave y la sensación es como si estuvieras de vacaciones en una granja francesa.
La regla básica para preparar una tabla de embutidos es conseguir una adecuada mezcla de elementos salados, dulces, cremosos, crujientes y frescos. Pero todo ello en un formato visualmente atractivo. Por este motivo elegimos el jamón, la manzana y la burrata como protagonistas. La rúcula, los tomates cherry, las nueces picadas y la crema balsámica completan el conjunto.
Dicho esto, lo cierto es que tienes total libertad para elegir los ingredientes de esta pizza de plan plano y puedes probar diferentes combinaciones. ¿Qué tal queso de cabra desmenuzado, uvas cortadas por la mitad, pistachos y un poco de romero? El prosciutto con higos frescos, queso azul y crema balsámica están igual de ricos. ¡Diviértete preparándolo!
Pizza de pan plano
Ingredientes
- 1 pan plano grande aprox. 500 g
- 4-5 cdas. de aceite de oliva
- 100 g de tomates cherry
- 1 manzana
- 30 g de nueces
- 2 puñados de rúcula
- 8 rebanadas de prosciutto u otro jamón crudo de su elección
- 2 bolas de burrata
- 2 cdas. de crema balsámica
- Flor de sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Un poco de albahaca fresca para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Coloca el pan plano en una bandeja para hornear forrada con una estera para hornear y tuéstalo en el horno durante 5-7 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y crujiente. Retira el pan plano del horno y deja que se enfríe brevemente.
- Mientras tanto, lava y corta por la mitad los tomates cherry. Lava la manzana, quítale el corazón y córtala en rodajas finas o cubos pequeños. Pica las nueces en trozos grandes.
- Rocía el pan plano uniformemente con 4-5 cucharadas de aceite de oliva.
- Distribuye la rúcula generosamente sobre el pan plano. Cubre con el jamón, los tomates y la manzana homogéneamente.
- Desmenuza la burrata en trozos más pequeños y colócalos sobre la pizza como toques cremosos. Reparte las nueces por la superficie de la pizza.
- Rocía todo con las 2 cucharadas de crema balsámica. Sazona al gusto con flor de sal y pimienta negra recién molida. Decora con unas hojas frescas de albahaca.
- Corta la pizza de pan plano en trozos y sírvela fresca.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.