Cuando piensas en porridge, probablemente te venga a la mente una preparación dulce. Canela, frutas, jarabe de arce y probablemente algunas nueces. Pero estas hojuelas de avena con huevo frito demuestran que la avena puede con mucho más. Una maravillosa, cremosa y sustanciosa sorpresa para el desayuno. Tienes que probarlas.
El porridge de huevo frito se prepara en un abrir y cerrar de ojos
Aunque para la mayoría el porridge se prepara clásicamente en una versión dulce y afrutada, también se conoce desde hace mucho tiempo en su formato salado. En Escocia, por ejemplo, se cocinaba durante mucho tiempo con agua y sal. Sencillo, pero potente. Las interpretaciones dulces se han establecido ampliamente en las últimas décadas, especialmente gracias a las tendencias de las redes sociales.
Por supuesto, el overnight oats goza de una gran popularidad: se prepara fácilmente y a la mañana siguiente puedes sacar tu desayuno listo directamente del refrigerador. Pero estas hojuelas de avena con huevo frito, aún ligeramente humeantes, te van a convencer de comer el porridge en versión salada.
Aunque al principio pueda sonar inusual combinar hojuelas de avena con aguacates y un huevo frito, definitivamente deberías probar esta receta. Las finas hojuelas de avena ofrecen una base particularmente cremosa, ya que se disuelven maravillosamente suaves en la leche tibia. Sazónalas con especias y luego disfruta de los toppings que complementan este plato a la perfección.
El aguacate aporta más cremosidad, que al mismo tiempo aporta un delicioso toque de frescura con el jugo de limón. Los rábanos y las espinacas baby aportan picante y frescura. La estrella de este tazón es, por supuesto, el huevo frito perfectamente cocinado, con una yema ligeramente líquida que se mezcla con la avena tibia al cortarla. Las semillas de girasol y ajonjolí tostadas proporcionan al final la experiencia crujiente a nuez, como la que conoces y adoras en las versiones dulces. Al final, puedes disfrutar de un delicioso y completo plato al comienzo del día.
Copos de avena con huevo frito
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 cucharada de mantequilla
- 150 g de hojuelas de avena finas
- 1 aguacate
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 puñado de espinacas baby
- 4 rábanos
- 20 g de semillas de girasol
- Un poco de aceite neutro
- 2 huevos medianos
- 2 cucharaditas de ajonjolí tostado
Elaboración paso a paso
- Pon a hervir la leche en una olla y luego sazónala con sal, pimienta y nuez moscada. Agrega la mantequilla y las hojuelas de avena a la leche caliente. Vuelve a hervir todo, apaga el fuego y deja reposar tapado unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Córtalo en rodajas. Sazónalo con un poco de sal y rocíalo con jugo de limón. Lava las espinacas y sécalas.
- Lava los rábanos, quita las hojas verdes y córtalos también en rodajas finas. Tuesta las semillas de girasol en una sartén sin aceite.
- Luego, calienta un poco de aceite en una sartén y casca los huevos. Fríelos hasta que la clara esté cuajada, pero la yema aún esté ligeramente cremosa y líquida.
- Reparte el porridge en dos tazones. Agrega el aguacate, los rábanos y los huevos fritos. Decora con semillas de girasol, ajonjolí y algunas espinacas baby.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.