3 recetas dulces para la fogata. Postres para las cálidas noches de verano
Pocas cosas hay más agradables que sentarse a la luz de una chisporroteante fogata en una cálida noche de verano. Y cuando empieza a apetecer algo dulce, a muchos les gusta asar unos malvaviscos al fuego. ¡Pero hoy verás que esta no es la única delicia que puedes preparar!
Ya te decidas por el pan dulce, las naranjas rellenas o los pastelitos: con nuestras 3 recetas de fogata, tu próxima noche de verano va a ser toda una delicia.
Todos estos dulces están hechos con masa para brioche, que tienes que preparar antes:
Masa para brioche
Cantidad: 1300 g
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de reposo: 40 min
Tiempo total: 50 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 7 g de levadura seca
- 25 g de azúcar
- 75 ml de agua caliente
- 720 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de mantequilla fría
- 300 ml de suero de leche
- 30 g de azúcar
Preparación:
En primer lugar, mezcla la levadura seca con azúcar y agua caliente, y deja reposar unos 10 minutos hasta que el líquido haga espuma. Mezcla harina, sal y azúcar y añádelos a la mezcla de agua y levadura. Añade el suero de leche y la mantequilla fría a la masa. Deja la masa reposar durante al menos 30 minutos, cubierta en un lugar cálido.
1. Naranjas rellenas
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de horneado: 30 min
Tiempo total: 55 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 400 g de masa para brioche
- 30 g de mermelada de naranja
- 30 g de nueces de pecán picadas
- 4 naranjas
- Mermelada o puré de naranja para decorar
Preparación:
1.1. Recorta las naranjas por arriba y saca la fruta.
1.2. Extiende la masa para brioche y córtala en tiras de igual tamaño. Unta las tiras con mermelada de naranja y esparce las nueces de pecán por encima.
1.3. Enrolla las tiras e introduce una en cada naranja hueca.
1.4. Vierte un poco de agua en una olla resistente al fuego y coloca dentro las naranjas rellenas. Tapa la olla y déjala al fuego 30 minutos. Antes de servirlas, decora con mermelada de naranja o tritura la pulpa de la naranja que sacaste y cubre la naranja rellena con ella.
2. Pan dulce con canela
Porciones: 10–12
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de horneado: 15 min
Tiempo total: 30 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 550 g de masa para brioche
- 50 g de azúcar
- 3 g de canela
- Palitos limpios y mojados con agua
- Glaseado de azúcar para decorar
Preparación:
2.1. Amasa la masa para brioche y extiéndela en forma de rectángulo largo. Úntala con un poco de agua, esparce canela y azúcar sobre ella y córtala en tiras de igual tamaño.
2.2. Enrolla las tiras formando salchichas largas, retuércelas y envuélvelas alrededor de los palitos.
2.3. Asa el pan de canela sobre el fuego hasta que tome un tono dorado. Luego sácalo con cuidado del palo y decóralo con glaseado de azúcar. Agrégale un poco de salsa de caramelo si gustas.
3. Pastelitos de hoguera
Porciones: 10–12
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de horneado: 15 min
Tiempo total: 25 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 350 g de masa para brioche
- Latas de conserva (sin el recubrimiento)
- Helado de vainilla
- Mermelada de fresa
- Menta
- Pinzas para parrilla
Preparación:
3.1. Extiende la masa para brioche y con un bol córtala en círculos de un diámetro de unos 15 cm. Cubre el fondo de una lata de conservas limpia con un círculo de masa. Sujeta la lata con unas pinzas para parrilla por encima de la fogata y deja hasta que la masa tome un color dorado.
Tip: Calienta antes la lata encima del fuego para que la masa no se quede pegada luego.
3.2. Deja enfriar la masa y sácala luego de la lata. Rellena el pastelito con helado de vainilla y mermelada de fresa, y decora con menta fresca. Ya están listos tus pastelitos dulces hechos a la lumbre de la fogata.
Por suerte aún queda bastante verano para poder probar las 3 recetas a la fogata. Y si te apetecen estos dulces también en invierno, puedes prepararlos sin problema en el horno.
Por cierto, con masa de pizza también puedes hacerte bocaditos gourmet, ¡y sin necesidad de fogata! No te pierdas nuestras 3 mejores recetas con masa de pizza.