Si uno escucha las palabras «al horno», casi siempre se le viene a la mente un pavo relleno, una pierna de cordero, un buen lomo de cerdo o un pollo en su jugo: platos sin duda deliciosos pero que tardan horas en cocinarse. Si te gusta la carne horneada, pero no quieres pasar todo el día en la cocina, esta receta es perfecta para ti. Con muy poco tiempo y esfuerzo, disfrutarás de un plato divino de carne al horno.
Rollitos de Carne al Horno
Equipment
- Molde para hornear
Ingredientes
- 800 g carne molida
- 1 cucharadita mostaza
- 2 huevos
- 40 g pan rallado
- 1 cucharadita romero
- 1 cucharadita pimentón
- 16 tiras de tocino
- 1 cucharada aceite para freír
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas tomate concentrado
- 300 ml salsa de tomate
- 300 ml crema (nata)
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta
Elaboración paso a paso
- Coloca la carne molida en un bol grande y, con la mano, mézclala con la mostaza, los huevos y los demás ingredientes secos. Moldea unos cilindros de carne de unos 7-8 centímetros de largo. Después coloca un cilindro de carne sobre dos tiras de tocino (levemente superpuestas) y enróllalo con cierta firmeza para que no se abra. Repite el procedimiento hasta que la carne o las tiras de tocino se acaben.
- Fríe brevemente el ajo y la cebolla en un poco de aceite. Agrega el tomate concentrado y cuécelo junto con los otros ingredientes solo unos minutos. Después añade la salsa de tomate y la crema. Sazona con sal y pimienta. Remueve todo muy bien y déjalo cocer a fuego lento. Por último, vierte la salsa sobre los rollitos de carne previamente colocados en un molde.
- Hornea tu creación durante 35 minutos a 180 ºC, con la circulación de aire activada.
Video
Notas
Tip: Como ya preparaste una magnífica salsa, ahora solo falta un acompañamiento para este plato, por ejemplo, espaguetis o papas cocidas.
Por lo general, las recetas con carne al horno requieren de tiempo y paciencia. Dado que en este caso las porciones ya están hechas, puedes guardar para el día siguiente o congelar una parte para saborearlas otro día.
Por lo general, las recetas con carne al horno requieren de tiempo y paciencia. Dado que en este caso las porciones ya están hechas, puedes guardar para el día siguiente o congelar una parte para saborearlas otro día.