Rollo de omelette con espinaca baby, carne molida y queso

El omelette es una receta que básicamente consiste en huevos batidos y fritos de manera alargada y ovalada con una superficie lisa y una consistencia jugosa y blandita. Pero con nosotros el omelette recibe una apariencia totalmente diferente. 

Nuestro rollo de omelette te encantará, ya que es jugoso, blandito y está relleno de deliciosa carne molida, espinacas frescas y aromático queso. 

Porciones: 4–5
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de horneado: 70 min
Tiempo total: 90 min
Grado de dificultad: medio

Ingredientes:

Para el omelette:

  • 6 huevos
  • 200 g de queso rallado
  • 300 g de mayonesa
  • Mantequilla para engrasar
  • Papel de hornear
  • 1 bandeja de horno, 38 cm x 36 cm
  • 1 bandeja de horno, 38 cm x 26 cm

Para la carne molida:

  • 700 g de ternera molida
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Además:

  • 4 rodajas de queso
  • 50 g de espinacas baby frescas

Preparación:

1. Para el omelette, mezcla los huevos con el queso rallado y la mayonesa. Forra ambas bandejas de horno con papel de hornear y engrásalas con mantequilla. 

2. Distribuye el omelette por toda la superficie de cada bandeja de horno. Hornea durante 15–20 minutos a 180 °C con el calor superior e inferior activados. Después del horneado, voltea cada omelette sobre un paño de cocina limpio, retira el papel de hornear y deja enfriar. 

3. Mezcla la carne molida con los ingredientes arriba listados. Distribúyela en una capa muy fina sobre el omelette más grande, pero dejando sin cubrir un borde de unos 5 cm. 

4. Cubre la carne molida con el omelette más pequeño y recorta este si fuera necesario. Cubre el omelette superior con rodajas de queso y espinacas baby

5. Con ayuda del paño de cocina, enrolla los omelettes formando un rollo grande. 

6. Finalmente, hornea el rollo de omelette de 25 a 30 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada.

Para un desayuno contundente, un rico brunch o una merienda original, este omelette de queso, carne molida y espinacas baby está riquísimo a cualquier hora del día. ¡Prepárate para sorprenderte!

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