Ideas para el brunch: roscas dulce y salada de pan tostado
Bueno, ¿alguna vez te has quedado sin ideas para el brunch (desayuno tardío) del fin de semana? Los huevos revueltos, el cereal y o el pan con mermelada resultan un poco aburridos a la larga. No te pierdas las siguientes roscas con pan de molde. Se pueden preparar tanto en la versión salada como en la dulce.
1. Rosca de pan tostado con tocino
Vas a necesitar:
- 11 rebanadas de pan de molde
- 18 lonchas de jamón cocido
- 300 g de queso mozzarella rallado
- 12 tiras de tocino
Para la salsa bechamel:
- 30 g de harina
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 700 ml de leche
- 1 cucharada de mostaza
Se hace así:
1.1. Fríe primero el tocino en una sartén durante unos 12 minutos. A continuación, coloca las tiras en una toalla de papel y para desgrasarlas un poco. Corta el tocino en trozos pequeños. Deja el aceite de tocino en la sartén y añade la harina, la pimienta y la sal. Mezcla todo y agrega la leche y la mostaza. Cuece a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que la salsa bechamel haya espesado. Guárdala para más tarde y precalienta el horno a 175 °C con la circulación de aire activada.
1.2. Aplana el pan blanco con un rodillo y corta las rebanadas por la mitad. Coloca las 6 rebanadas restantes enteras en la pared interior del molde y 2 medias rebanadas alrededor del anillo interior del molde.
1.3. Coloca 7 lonchas de jamón sobre las rebanadas de pan y luego espolvorea con el queso y la mitad del tocino picado.
1.4. Coloca 4 mitades de pan, previamente aplanado, sobre la capa de tocino. A continuación, añade otra capa de jamón, una capa de mozzarella y la otra mitad del tocino picado.
1.5. Al final, agrega nuevamente 4 mitades de pan en el molde. Colócalo en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos.
1.6. Dale la vuelta al molde con la ayuda de una bandeja de horno forrada con papel para hornear. Vierte un poco de la salsa bechamel del paso 1.1. sobre la rosca de pan y espolvorea con un poco de mozzarella. Vuelve a poner la bandeja en el horno durante otros 10 minutos hasta que el queso se haya derretido y la rosca de pan esté dorada.
2. Rosca dulce de pan con queso camembert y arándanos
Vas a necesitar:
- 13 rebanadas de pan de molde
- 300 g de queso camembert en rebanadas
- 200 g de manzanas peladas y cortadas en dados
- 150 g de nueces
- 30 g de azúcar
- 50 ml de agua
- 200 g de mermelada de arándanos
Se hace así:
2.1. Aplana las rebanadas de pan blanco con un rodillo y coloca en el molde 6 rebanadas enteras en la pared y 2 mitades en el anillo interior. Después coloca 5 rebanadas de camembert en la parte superior.
2.2. Carameliza los trozos de manzana y las nueces en una sartén. Luego deja que se enfríen.
2.3. Pon las nueces y las manzanas sobre el queso camembert del molde.
2.4. A continuación, agrega en el molde otra capa de pan y una capa de mermelada de arándanos.
2.5. Coloca más capas siguiendo el orden indicado anteriormente. Mete el molde en el horno precalentado a 175 °C con la circulación de aire y hornea la rosca de pan tostado durante 30 minutos.
A continuación, voltea el molde con la ayuda de un plato y vierte un poco de mermelada de arándanos sobre la rosca de pan tostado.
Con un brunch tan sabroso, uno se levanta de buen humor de la cama. Con ambas opciones estarás bien preparado para comenzar el día.
Puedes encontrar más recetas con pan tostado en el vídeo extra.