Sándwiches de pasta empanizados | Boloñesa, pesto, Mac and Cheese
A continuación te esperan 3 recetas con las que tendrás una verdadera revelación de sabor. Si te gustan los sándwiches, los fritos y la pasta, prepárate para encontrar la felicidad. Con un Tetra Pak vacío, prepararemos tres deliciosos sándwiches de pasta en tres versiones diferentes. Para ti tenemos boloñesa, pesto genovés, además del famosísimo Mac and Cheese. Todo deliciosamente crujiente y frito en aceite caliente. Si aún no lo puedes imaginar, atento a la siguiente
1. Sándwich boloñesa
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 55 min
Tiempo de refrigerado: 2 h
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
- 250 g de mini penne
- 400 g de carne de res molida
- 80 g de zanahorias finamente picadas
- 1 diente de ajo finamente picado
- 60 g de cebolla finamente picada
- 200 ml de tomate triturado
- 10 ml de aceite vegetal
- 20 g de sal
- 5 g de pimienta molida
- 10 g de orégano finamente picado
- 150 g de parmesano rallado
Para el empanizado:
- 2 huevos (tamaño M)
- 15 ml de agua fría
- 20 g de harina
- 50 g de panko o pasta de cabello de ángel
Preparación:
1.1. Hierve la pasta en agua con sal y finalmente, déjala escurrir bien. Fríe la carne molida con zanahorias, cebolla y ajo, y añade sal, pimienta y tomate triturado. Cocina todo a fuego lento.
1.2. Agrega los penne cocidos, parmesano rallado y orégano, y mezcla todo bien. A continuación, recorta un rectángulo de un Tetra Pak vacío y limpio.
1.3. Vierte la mezcla de pasta en el rectángulo de Tetra Pak y haz presión sobre ella. Congela el Tetra Pak durante 2 horas.
1.4. Corta el rectángulo de pasta congelada por la mitad y pásalo por harina, una mezcla de huevo y agua y panko o pasta de cabello de ángel. Ahora fríe el sándwich de pasta en aceite caliente hasta que quede dorado (de 3 a 5 minutos). Seca el sándwich de pasta bien con papel de cocina y deja que el papel absorba los restos de aceite.
2. Sándwich de pesto a la genovesa
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 25 min
Tiempo de refrigerado: 2 h
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
- 250 g de fusilli pequeños (espirales de pasta)
- 1 manojo de albahaca
- 100 ml de aceite vegetal
- 30 g de parmesano (rallado)
- 15 g de piñones (tostados)
- 10 g de sal
- 4 g de pimienta molida
- 150 g de mozzarella rallada
Para el empanizado:
- 2 huevos (de tamaño M)
- 15 ml de agua fría
- 20 g de harina
- 50 g de panko o pasta de cabello de ángel
Preparación:
2.1. Hieve la pasta al dente en agua con sal y déjala escurrir bien después. Añade albahaca, parmesano, piñones tostados, pimienta y sal en un recipiente alto y tritura todo.
2.2. Mezcla la pasta con el pesto y añade tomates secos picados, nueces y mozzarella rallada. Vierte todo en un molde cuadrado (o un trozo recortado de Tetra Pak) y congela durante 2 horas.
2.3. Corta el rectángulo de pasta congelada por la mitad y pásalo por harina, una mezcla de huevo y agua y panko o pasta de cabello de ángel. Ahora fríe el sándwich de pasta en aceite caliente hasta que quede dorado (de 3 a 5 minutos). Seca el sándwich de pasta bien con papel de cocina y deja que el papel absorba los restos de aceite.
3. Sándwich Mac and Cheese con calabaza
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 55 min
Tiempo de refrigerado: 2 h
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
- 250 g de macarrones pequeños
- 150 g de calabaza amarilla o naranja (por ejemplo, Hokkaido) picada finamente
- 1 diente de ajo finamente picado
- 60 g de cebolla finamente picada
- 50 g de mantequilla
- 20 g de harina
- 200 ml de leche
- 120 g de cheddar rallado
Para el empanizado:
- 2 huevos (de tamaño M)
- 15 ml de agua fría
- 20 g de harina
- 50 g de panko o pasta de cabello de ángel
Preparación:
3.1. Hieve la pasta al dente en agua con sal y déjala escurrir bien después. Derrite mantequilla en una olla y añade calabaza, harina, pimienta, ajo y leche. Deja todo cocinar brevemente.
3.2. Agrega la pasta hervida, cheddar rallado y cebolla frita, mueve con cuidado y vierte la mezcla de pasta también en un molde rectangular (o el Tetra Pak recortado). Congela el molde durante 2 horas.
3.3. Corta el rectángulo de pasta congelada por la mitad y pásalo por harina, una mezcla de huevo y agua y Panko o pasta de cabello de ángel. Fríe el sándwich de pasta en aceite caliente hasta que quede dorado (de 3 a 5 minutos). Seca el sándwich de pasta bien con papel de cocina y deja que el papel absorba los restos de aceite.
Estos sándwiches fritos de pasta valen la pena cada una de las calorías que ganarás. ¡La concentración de deliciosos sabores de una vez no es lo habitual! Nosotros no podemos decidirnos entre la boloñesa, el pesto a la genovesa o el Mac and Cheese. Las 3 versiones te proporcionarán una experiencia culinaria inolvidable.