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Sopa de papa con feta: cremosa y sabrosa

Se prepara rápidamente y es súper deliciosa: la sopa de papa con feta es perfecta para esos días en los que te apetece una sopa, pero no tienes ganas de cocinar.

Un tazón de sopa de papa con feta, decorado con feta y perejil.
© Midjourney: Esta imagen fue creada con la ayuda de una IA.

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En Riquísimo pensamos que un tazón de sopa caliente te salva de días oscuros. Simplemente se disfruta de cada cucharada y poco a poco las preocupaciones se disipan. A veces, puede ser muy fácil mejorar tu ánimo: como con este tazón de sopa de papa con feta. Esta sopa de papa incomparablemente sabrosa y cremosa a la vez, ¡un placer para casi cualquier hora del día!

Así de fácil se prepara la sopa de papa con feta

La sopa de papa es más versátil de lo que piensas. Si eres como yo, tal vez la conocías solo en su versión clásica con salchichas. Sin embargo, es maravillosamente adaptable y está deliciosa con todo tipo de ingredientes adicionales. Con queso feta, por ejemplo, es un éxito especial: sabrosa, cremosa y simplemente genial.

Tanto la lista de ingredientes como la preparación de esta sopa de papa con feta son cortas. Además de los ingredientes principales que le dan nombre, también necesitas cebollas, ajo, apio, caldo de verduras y un poco de mejorana. Comienza pelando las verduras y cortándolas en cubos pequeños. Sofríe las cebollas y el ajo, y agrega las papas. Vierte el caldo de verduras y cocina todo a fuego lento hasta que esté cocido. Ahora la sopa está casi lista, solo necesitas hacerla puré. Aquí es donde entra en juego un poco de feta, que actúa como sustituto de la crema y asegura que la consistencia sea cremosa.

Además, ¿qué hay mejor que el feta? El queso feta griego, con su sabor y contenido en sal, hace que todo lo que se combina con él sea simplemente más delicioso. Con la ayuda del queso desmenuzado, una simple sopa de papa se convierte en una experiencia de sabor completamente nueva que rápidamente encontrará su lugar en tu repertorio de recetas estándar.

Un tazón de sopa de papa con feta, decorado con feta y perejil.

Sopa de papa con feta

Nele
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 kg de papas harinosas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallo de apio
  • 2 cda de aceite de oliva
  • 1 cdta de mejorana
  • 1 l de caldo de verduras
  • 250 g de queso feta vegetariano
  • Sal y pimienta
  • Perejil picado

Elaboración paso a paso
 

  • Pela las papas, las cebollas y el ajo. Corta todo junto con el apio en cubos pequeños.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe las cebollas, el apio y el ajo. Agrega las papas y la mejorana y revuelve bien.
  • Vierte el caldo de verduras y lleva todo a ebullición. Tapa la olla y cocina todo hasta que las papas estén cocidas.
  • Si lo deseas, puedes apartar algunos cubos de papa y agregarlos de nuevo a la sopa más tarde para obtener una consistencia más espesa. Desmenuza el queso feta, excepto unas 2 cucharadas, en la sopa y haz un puré con todo. Sazona con sal y pimienta.
  • Sirve la sopa en tazones y decora con los cubos de papa, queso feta, pimienta y perejil picado.

Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.