Afrutada tarta de galletas de mantequilla con crema de queso crema
Si las galletas de mantequilla tuvieran personalidad, podríamos describirlas como reservadas. Sin crema, cobertura de chocolate o ninguna forma original, podrían considerarse unas galletas "básicas". Pero a pesar de su apariencia sencilla, su sabor dulce las hace brillar y les ha asegurado un puesto fijo en las estanterías de galletas durante décadas.
Con esta sencilla receta, las simples galletas de mantequilla se transformarán en un abrir y cerrar de ojos en una tarta de galletas de mantequilla que, gracias a las fresas y plátano, crema de queso crema y toque de café, no dejan ningún deseo sin cumplir. El patito feo convertido en hermoso cisne tartil.
Porciones: 12
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de calentamiento: aprox. 5 min
Tiempo total: 35 min
Tiempo de refrigerado: 4 h
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 300 g de galletas de mantequilla
- 300 g de galletas de mantequilla con chocolate
- 100 g de Nutella
- 150 g de fresas cortadas en rodajas
- 1 plátano cortado en rodajas
Para la crema de queso crema:
- 800 g de queso crema
- 3 cucharadas de Nutella
- 2 cucharadas de café frío
- 200 g de crema (nata)
- 20 g de gelatina en polvo
Además:
- 100 ml de café con leche frío
- Cacao en polvo, azúcar en polvo, bayas y menta para aderezar
Preparación:
1. Mezcla queso crema, Nutella, café frío y crema. Disuelve la gelatina en agua y caliéntala. Cuidado: no dejes que la gelatina hierva, pues de lo contrario perderá su poder solidificante. Para que no se formen burbujas en la crema de queso crema, primero agrega de 1 a 2 cucharadas de la crema fría a la gelatina. Finalmente, añade la mezcla de gelatina a la crema de queso crema.
2. Unta la mitad de las galletas de mantequilla y chocolate con la crema de queso crema y cúbrelas con las rodajas de plátano. Cubre cada una con otra galleta de mantequilla y chocolate.
3. Unta la mitad de las galletas de mantequilla con Nutella y cúbrelas con rodajas de fresas. Cubre cada una con otra galleta de mantequilla.
4. Engrasa bien el borde de un molde desmontable y colócalo sin el fondo sobre un plato para servir.
5. Introduce los sándwiches de galletas alternados dentro del molde.
6. Con un pincel, unta los sándwiches de galletas con café frío para que reblandecerlas. Extiende el resto de crema de queso crema sobre las galletas de mantequilla. Tip: calienta antes la mezcla para poder extenderla bien entre las galletas.
7. Refrigera la tarta de galletas de mantequilla durante 4 horas. Luego retira con cuidado el borde del molde y decora con cacao en polvo, azúcar en polvo, bayas frescas y menta.
Tu afrutada tarta de galletas de mantequilla con crema de queso crema es buena para cualquier ocasión, se prepara rápidamente y no tienes que usar el horno. ¡Pero no olvides refrigerarla durante el tiempo indicado para poder disfrutar de tu tarta en el momento que quieras!