Manzanas Caramelizadas
Equipment
- Sartén
- Termómetro de cocina
- Bandeja
- Papel de horno
- Molde para muffins
Ingredientes
- 3 manzanas medianas o grandes
- 3 palitos de madera
- 500 g azúcar
- 5 cucharadas agua
- 1 cucharada jugo de limón
- 1/2 cucharadita colorante para alimentos
Elaboración paso a paso
- Lava las manzanas, quítales los tallos y sécalas muy bien. Inserta el palito de madera donde estaba el tallo.
- Calienta el agua, el azúcar y el jugo de limón en una sartén y remueve los ingredientes hasta que se caramelicen. Si tienes un termómetro de cocina, revisa que la mezcla alcance los 110 ºC. Después agrega el colorante para alimentos.
- Retira la mezcla de caramelo del fuego y sumerge las manzanas una por una, dales varias vueltas hasta cubrirlas casi por completo. Deja que el exceso de caramelo caiga sobre la sartén y después pon a enfriar las manzanas sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
- Cuando la cobertura de caramelo esté sólida, coloca las manzanas dentro de un molde de papel para muffins.