Tritura las papas en un recipiente grande y luego añade el queso crema, la nuez moscada y la sal. Revuelve todo muy bien.
Calienta un poco de aceite en una sartén de hierro fundido (o en una sartén normal si prefieres hornear posteriormente en una cazuela de barro) y fríe la ternera molida. Luego agrega la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el romero.
Cuando la mezcla de carne esté bien cocida, agrega la salsa y los trozos de tomate.
Si cocinas con una sartén de hierro fundido, simplemente puedes agregar los siguientes ingredientes a la sartén y meterla al horno. Si no, vierte la mezcla de carne a una cazuela de barro y después agrégale el parmesano, la capa de las papas, y por último, cúbrela con una generosa cantidad de mozzarella. Hornea a 190 ºC por 30 minutos.
