Coloca la harina, la mantequilla, el azúcar, la sal y el huevo en un bol e integra todos los ingredientes hasta formar una masa.
Rocía la superficie de trabajo con un poco de harina, extiende la masa y corta seis círculos pequeños en la parte inferior. Corta seis tiras anchas en el resto de la masa y seis delgadas.
Coloca los círculos en el fondo de una bandeja para muffins y, con las tiras anchas, recubre los bordes. Moldea las tiras delgadas en forma de U y colócalas en otra bandeja para hornear. Hornea todo por 20 minutos a 180 ºC.
Derrite el chocolate negro y después mézclalo con la nata batida. Reserva un poco del chocolate derretido para usarlo después.
Una vez que las piezas de masa se hayan enfriado, moja las puntas de las asas con el chocolate reservado y presiónalas sobre las tazas.
Llena las tazas con el mousse de chocolate. Agrega un poco de nata batida y cacao en polvo para un toque final espectacular.