Tartitas de Pollo con Masa de Hojaldre
Equipment
- Cazuela
- Horno
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre
- 1 huevo
- 1 cda mantequilla
- 1 zanahoria pelada y picada finamente
- 1 cebolla picada
- 80 g apio finamente picado
- 1 diente ajo picado
- Sal y pimienta
- 500 ml caldo de verduras
- 1 papa en dados
- 1 pechuga de pollo frita y cortada en trozos pequeños
- 2 cdas harina
- 5 g perejil picado
Elaboración paso a paso
- Con la ayuda de un bol pequeño o de un vaso corta cuatro círculos en la masa de hojaldre. En dos de ellos marca un círculo más pequeño. Después, quiebra el huevo y separa la yema de la clara, elimina la masa sobrante y barniza los círculos con la yema de huevo. Después coloca los círculos sin marcar debajo de los círculos que tienen la marca dentro. Ahora tienes dos porciones frente a ti.
- Hornea la masa de hojaldre a 190 ºC durante 10 minutos. Cuando tus dos piezas de masa estén listas, córtales la parte superior con mucho cuidado.
- Derrite la mantequilla en una cazuela y agrega la zanahoria, la cebolla, el apio y el ajo. Condimenta muy bien las verduras con sal y pimienta y añade el caldo de verduras. Por último, agrega las papas. Ponle la tapa a la cazuela y deja cocer el contenido durante 20 minutos. Después de la cocción, añade la pechuga de pollo.
- Pon la harina en un recipiente y mézclala con un poco de caldo. Agrega esta mezcla a la cazuela de las verduras. Para terminar el relleno, añade el perejil.
- Rellena las piezas de masa y colócales la tapa (es decir, el sombrero).
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Notas
No dudes en rellenar tus tartitas con otros ingredientes de tu preferencia, pero recuerda que la mezcla no debe ser líquida. Quizás te apetece preparar una versión dulce y rellenarlas, por ejemplo, con una compota o con un puré de manzana y rociarlas con una mezcla de azúcar y canela. De cualquier manera, vas a crear una refinada obra de arte.