Bocaditos de Calabacín
Equipment
- Sartén
Ingredientes
- 1 calabacín
- 80 g queso crema
- 50 g espinacas cocidas y escurridas
- 80 g jamón cocido picado
- 80 g mozzarella rallada
- sal y pimienta
- 100 g harina
- 2 huevos batidos
- 200 g pan molido
- aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Lava los calabacines. Retira el tallo y la flor, si es que tienen, y corta el resto en rebanadas anchas. Luego quítales la pulpa y las pepitas a cada una con un cuchillo, de manera que queden solo anillos de calabacín. Corta en dados pequeños la pulpa que extrajiste.
- Calienta un poco de aceite y fríe los dados que acabas de cortar. En un recipiente aparte mezcla el queso crema, las espinacas, el jamón cocido, la mozzarella y los dados fritos. Condimenta esta combinación con sal y pimienta.
- Rellena los anillos con esta mezcla. Para empanarlos, primero rueda los anillos en harina, después cúbrelos de huevo y, por último, de pan molido. Luego fríelos en aceite muy caliente hasta que se doren.
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Notas
Es mucho mejor servir estos bocaditos bien calientes para causar una mejor impresión en los invitados. Ya verás que en lugar de darte las gracias con palabras, te van a pagar la comida con muchos "miam, miam", "guuuau", "ooooh".