Roscón de Arroz y Calabacín
Equipment
- Molde con agujero en el centro
- Plancha para asar
Ingredientes
- 400 g calabacines cortados en tiras
- 100 g calabacín picado
- 500 g arroz cocido
- Sal y pimienta
- 3 huevos
- 100 g queso parmesano rallado
- 120 g mozzarella
- 150 g jamón cocido
Elaboración paso a paso
- Corta los calabacines en tiras longitudinales y fríelas por ambos lados. Lo mejor es usar una plancha para asar.
- Condimenta el arroz con sal y pimienta. Después mézclalo con los tres huevos y el parmesano.
- Coloca las tiras asadas muy juntas en un molde con agujero en el centro, de manera que uno de los extremos de cada tira de calabacín sobresalga del borde del molde.
- Vierte la mitad del arroz en el molde y haz un poco de presión para que todos los rincones queden llenos. Corta la mozzarella y el jamón en cubitos y agrégalos al molde junto con el calabacín picado. Agrega el arroz restante y dobla las rebanadas de calabacín hacia adentro para cubrir el arroz.
- Hornea el roscón de calabacín a 180 ºC durante 25 minutos. Antes de servirlo, sácalo con mucho cuidado del molde.
Video
Notas
La forma por sí misma se ve de maravilla, ahora solo falta lo más importante: que tu paladar quede absolutamente convencido. ¿Te gustan los experimentos? Bien, pues modifica el relleno a tu gusto. Tal vez alguien se atreve a preparar el roscón con berenjena y zanahoria.