Tarta de Ternera con Verduras
Equipment
- Sartén
- Molde para tarta
Ingredientes
- 1 cucharadita aceite
- 500 g ternera en dados
- 400 g zanahorias en dados
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada tomate concentrado
- 3 cucharadas curry en polvo
- 500 ml caldo de verduras
- 250 g guisantes
- Sal y pimienta
- 2 porciones masa de hojaldre o para quiche
- 1 huevo batido
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite en una sartén y fríe bien los dados de ternera.
- Agrega las zanahorias, la cebolla, el tomate concentrado y el curry en polvo. Revuelve muy bien hasta que todos los ingredientes estén integrados, luego añade el caldo de verduras y cuece todo a fuego lento por una hora aproximadamente, hasta que la carne esté suave. Retira la sartén del fuego, agrega los guisantes y sazona todo con sal y pimienta.
- Cubre la base del molde con una de las láminas de masa y hazle algunos hoyitos con un tenedor antes de agregarle el guiso de carne.
- Desenrolla la segunda lámina de masa y recorta tres figuras con un molde para galletas. Decora la superficie de la masa con las tres figuras. Pégalas con el huevo batido y barniza el resto de la superficie con el huevo. Coloca la masa encima del guiso, de forma que haga de tapa. Corta el borde restante y sella bien las dos masas. Hornea a 180 ºC durante 25 minutos.