Rollo de Carne Relleno
Equipment
- Bandeja para hornear
- Papel aluminio
Ingredientes
- 1 kg ternera molida
- 120 g pan molido
- 1 cucharada sal
- 0.5 cucharada pimienta
- 2 huevos
- 200 g jamón cocido
- 150 g queso en lonchas
- 100 g hojas de espinaca
- 400 g tocino
Elaboración paso a paso
- Mezcla la ternera molida con el pan molido, la sal, la pimienta y los huevos.
- Cubre una bandeja para hornear con papel aluminio y extiende la mezcla de carne por toda la superficie. Presiona la carne con una cuchara para que la capa quede compacta. Después agrega una capa de jamón, otra de queso y, por último, las hojas de espinaca.
- Con la ayuda del papel aluminio, enrolla todas las capas hasta formar una especie de tronco. Sella los extremos con ternera molida para que los otros ingredientes no se escurran del rollo durante la cocción.
- Vuelve a colocar el papel aluminio sobre la bandeja de hornear y cubre toda la superficie con una capa de lonchas de tocino. Hay que colocarlas con los bordes superpuestos para que no queden huecos. Después, con la ayuda del papel aluminio envuelve todo el rollo de carne con el tocino.
- Envuelve el rollo muy bien con papel aluminio y hornéalo a 200 ºC durante 60 minutos. A los 30 minutos, retira el papel aluminio para que el tocino quede bien crujiente.