Rollos Crujientes de Pollo
Equipment
- Sartén
- Rodillo
- Horno
Ingredientes
- 200 g tortillas para nachos
- 1 pechuga de pollo
- 100 g harina
- 1 huevo batido
- 4 rebanadas de pan blanco
- 4 lonchas de queso suave
- 100 g pimientos en conserva
- 100 g queso cheddar rallado
Elaboración paso a paso
- Mete las tortillas para nachos en una bolsa de plástico gruesa y machácalas golpeándolas con un vaso, por ejemplo. En tres recipientes, vierte las migas de tortilla, el huevo y la harina, respectivamente.
- Corta la pechuga de pollo en cuatro tiras y condiméntalas con sal y pimienta. Después sumérgelas en la harina, después en el huevo y, por último, en las migas de tortilla. Fríe las tiras en una sartén con aceite caliente hasta que se doren.
- Con un cuchillo, retira la corteza de las rebanadas de pan y extiéndelas con un rodillo hasta que queden muy finas. Luego rellena cada rebanada con queso suave, una tira de pollo y un trozo de pimiento en conserva. Por último, enrolla el pan.
- Atraviesa los rollos rellenos con un palillo de dientes para mantenerlo cerrado y rocía la parte superior con queso cheddar. Mételos al horno, precalentado, a 190 ºC durante 10 minutos, y activa la circulación de aire si es posible.