Papas al Horno Rellenas con Queso y Tocino
Equipment
- Horno
- Sartén
- Bandeja para hornear
Ingredientes
- 6 lonchas tocino
- 1 cucharada salsa barbecue
- 3 papas al horno
- 100 g yogur
- 2 cucharadas cebolleta
- 100 g queso cheddar
- 50 g mozzarella rallada
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Unta las lonchas de tocino con un poco de salsa barbecue y fríelas hasta que estén crujientes por ambos lados.
- Hornea las papas en el horno a 200 ºC durante 45 minutos. Una vez que se hayan enfriado, córtalas a la mitad y sácales el contenido con una cuchara, pero sin dañar la cáscara.
- Tritura el contenido de las papas y mézclalo con el yogur, la cebolleta y el queso cheddar. Sazona con sal y pimienta y añade el tocino previamente picado.
- Rellena las papas huecas con la mezcla, colócalas en una bandeja y rocíales mozzarella encima. Hornéalas por otros 15 minutos a 180 ºC.